6种火锅蘸料推荐，吃火锅必备
6种火锅蘸料推荐，吃火锅必备！
年底聚会，火锅的热潮又来了！ 吃了这么多年火锅，我发现很多人都不知道该用什么蘸料配什么食材。作为一个资深吃货，今天我就来教大家如何调制6种常见的火锅蘸料，不管你喜欢什么口味，清汤、麻辣、海鲜还是潮汕，这些蘸料都能满足你！
麻酱蘸料
核心配置：麻酱+韭菜花+红腐乳
推荐配料：香菜、麻油、香油、辣椒油、白芝麻、酱油
特殊推荐：芥末油
这款蘸料在北方特别受欢迎。由于牛肉和羊肉的味道比较重，搭配这种浓郁的蘸酱，可以中和膻味，味道超级香！
酱油蘸料
核心配置：一般酱油+沙茶酱+蒜末+葱花
推荐配料：辣椒碎、辣椒酱、香菜、醋、白芝麻
特殊推荐：芥末油
如果你不喜欢麻酱，可以试试这款清口的蘸料。它特别适合锅内种类较多的时候调制，提鲜爽口。
干料蘸料 ️
核心配置：辣椒面、葱花、蒜末、盐
推荐配料：黑/白胡椒、鸡粉、味精、酱油、香菜、芝麻、花生碎
特殊推荐：汤底
干料一般搭配味道较重的食材，特别适合蘸一些内脏类食材，像腰花等。
香油蘸料
核心配置：香油、蒜末、葱花
推荐配料：蚝油、醋、盐
特殊推荐：朝天椒
这个蘸酱看似小清新，其实味道蛮重的，因为以香油为主，不过不会盖住食材的香味，还能缓解辛辣，非常值得一试。
海鲜蘸料
核心配置：蒸鱼酱油或寿司酱油+姜丝+小葱段（不要加葱花）
推荐配料：辣椒圈、麻油/香油
特殊推荐：芥末油（几滴）
新鲜的海鲜，本身味道就已经足够鲜美，只需要配上简单的蘸酱，就能让你的味蕾炸裂！
万能麻油蘸料
麻酱（5勺）+ 红豆腐乳（半勺到一勺）+ 韭菜花（半勺到一勺）+ 麻油（半勺）+ 香菜（看个人喜好）+ 辣椒油（看个人喜好）
如果你实在不知道该配什么蘸料，照着这个比例调制就可以了。虽然不出奇，但绝对符合大多数人的经典味道哦。
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