7款创意素食搭配，抗炎又美味
7款创意素食搭配，抗炎又美味！
素食体验进行到第三周，感觉比预想的还要顺利和舒适。由于我是为了抗炎而尝试素食，所以并不是完全的纯净素，但在全植物食材的基础上进行饮食调理，对我来说已经是一个很大的进步了。除了皮肤感觉更干净外，心情也平和了许多。研究如何吃好素食的过程也让我感到非常有趣。 ️ 今天分享7种创意素食搭配，希望能给正在实践素食的朋友们一些灵感：
小扁豆南瓜汤+橄榄油烤蔬菜
主要食材：小扁豆、贝贝南瓜、杏仁奶、洋葱、蒜、红黄椒、土豆、芦笋、橄榄油、姜黄粉、盐
搭配特点：食材多样，营养全面，优质碳水，浅加工
素鳗鱼饭（茄子版）
主菜食材：茄子、葱姜、生抽、老抽、素蚝油、醋、糖、盐；
搭配：卤豆干、灼秋葵、渍粉姜、红米饭
搭配特点：充满味蕾的惊喜，素食也能很美味
香蕉核桃卷饼
食材：菠菜卷饼、香蕉、核桃、牛油果、枫糖浆
搭配特点：操作简单，优质脂肪与碳水，搭配一杯豆浆或杏仁奶，是很好的早餐选择。
气血杂粮粥+卤豆干杂蔬
食材：（粥）红豆、花生米、红枣、黑枣、燕麦 （菜）豆腐干、秋葵、香菇干、藕、甜菜汁
搭配特点：养胃养气血的优质碳水基础上，保证蛋白质和纤维素的必要摄入。
煮玉米棒+坚果沙拉
食材：玉米棒、沙拉小菠菜、芝麻菜、红椒黄椒、小番茄、核桃仁、杏仁片、油醋汁、牛油果、莓果
搭配特点：低油低糖，浅加工，适合夏天的某手餐
青稞米饭+花生香菇油豆腐
食材：青稞（需提前浸泡）、大米、花生、香菇干、油豆腐（调料是生抽老抽素蚝油香叶八角）
配菜：水油煮西兰花、甜菜汁炒藕
搭配特点：均衡的三大营养素，色彩搭配很悦己
豆腐芦笋藜麦饭
食材：老豆腐、芦笋、胡萝卜、藜麦、橄榄油、盐
搭配特点：高蛋白的碳水来源+低脂肪的蛋白质来源
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