酸菜羊肉末
食材 ：
酸菜300g、羊肉200g、植物油15茶勺
盐1g、洋葱30g、胡椒粉1茶勺、鸡精2g
酱油2茶勺、青椒3个、红尖椒3个
做法：
1、把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右
2、把青红尖椒洗净切小丁
3、把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末
4、热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起
5、在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味
6、加青红尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均匀；加少许盐；加酱油翻炒均匀；加鸡精翻炒均匀即可
香煎咖喱鸡翅
用料：
鸡中翅 6个 咖喱粉 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 1/2茶匙 油 1汤匙
做法：
1.准备食材。
2.鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。
3.加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
拌松花蛋
食材：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉
做法：
1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。
2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。
3、倒入红油和少许酱油即可。
红油鱼酸菜
食材 ：
鱼酸菜200g、油、盐、干红辣椒
糖、白醋、蒜末、辣椒粉
步骤 ：
1、将酸菜倒出切小块
2、水烧开，下入酸菜放少许植物油煮二分钟捞出备用
3、起锅热油，下入干红椒和辣椒粉煸香
4、炸好的红油倒入酸菜上，加入醋，糖，盐，蒜末拌匀装盘即可
双菇炒肚丝
用料：
鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
做法
1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。
7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
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