【步骤图】自制健康酸奶的做法
自制健康酸奶
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作者： 淮北慧子
天气渐暖，又到了喝酸奶的好时节，用酸奶发酵剂和纯牛奶，新手小白也能完成酸奶发酵。来来来！健康美味DIY。 发酵完成后，可搭配水果做成水果捞；也可搭配燕麦片做成燕麦酸奶碗；还可搭配蜂蜜做成蜂蜜酸奶，总之可根据喜好随意搭配。 用料
纯牛奶 1L 酸奶发酵剂 1克 白糖或代糖（根据喜好适量添加，也可不加） 适量自制健康酸奶的做法步骤
步骤 1
用开水将酸奶机内胆冲烫清洁后，倒入1L纯牛奶
步骤 2
加入1克酸奶发酵剂，并搅拌均匀，如果是冷冻保存的酸奶菌粉，常温放置15分钟后再加入牛奶中（如果喜爱甜味的，可根据自己喜好适当加些白糖或者代糖，一般50克左右）
步骤 3
放入酸奶机中通电发酵至牛奶凝固（不同的菌粉发酵时间不同，一般是8—10小时，我这款发酵菌需要发酵8—12小时），视状态而定，酸奶凝固即可
步骤 4
这是完成后的状态，浓稠丝滑，拉丝很好，冷藏之后口感更佳
步骤 5
搭配水果或者果干、坚果，营养又美味（如果发酵前没放白糖，可以在吃之前搭配些蜂蜜）
步骤 6
酸酸甜甜，纯天然无添加，吃了放心。
菜谱创建时间：2025-03-09 22:39:28
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