冬笋闷鸭肉：“秋后第一佳肴”，清淡又美味，秋季最佳搭档
嗨咯，又到了爱吃的美食酱给大家分享美食制作方法的时刻啦！今天小编要给大家分享的这道美食便是冬笋焖鸭肉。秋季到了，在这个干燥的季节，火气重的菜品已经明显的不符合这季节了，在这个干燥的季节中，为了身体饮食要偏向于清淡才行。小编要给大家分享的便是清淡又美味，秋后佳肴冬笋闷鸭肉的烹饪方法。
第一步、也就是做所有美食的时候必须先行准备的一步，那就是准备食材。做这道冬笋闷腊鸭所需要用到的食材有：腊鸭800克、冬笋1个、白糖少许、生姜1块、料酒少许、香葱2根、适量的食用盐以及食用油。
第二步、准备好所有需要用到的食材后，小编这里选择用的是腊鸭。首先先将腊鸭放置在菜板上，用刀将腊鸭剁成小块的鸭肉，然后用冷清水将剁好的腊鸭块冲洗干净。随后，在锅中倒入适量的冷清水，将冲洗好的腊鸭肉放入锅中，开大火将锅中的水煮至沸腾。待锅中的水煮开之后，将腊鸭肉焯水，大约1~3分钟后即可打捞出来，用冷清水再次冲洗干净后放置在一旁沥干水分备用。
第三步、将处理好的冬笋用刀切成滚刀块备用，然后将生姜冲洗干净去皮后，用刀切成生姜片备用。在将所有的食材处理好了之后，大火将锅底预热，随后在锅中倒入适量的食用油。大火烧至油温至温热，锅中的油微微冒泡时，将之前已经切好的生姜片倒入锅中爆炒。待锅中的生姜片爆炒出香味之后，将之前已经焯好水并且已经沥干水分腊鸭肉块倒入锅中。
第四步、将锅中的鸭肉块翻炒3分钟后，将锅盖盖上，焖煮一下锅中的腊鸭肉。直到将锅中的腊鸭肉块的香味给焖煮出来之后，将已经切好的了冬笋块倒入锅中。为了保证口感，水要一次性的倒入充足，尽量不要出现那种中途的时候再次加水的情况，倒入适量的冷清水之后，然后在锅中倒上少量的料酒去腥，白糖提味。
第五步、在将所有的配料都加好了之后，将锅盖盖上，大火改小火，焖煮大约30~40分钟的时间。将准备好的香葱用冷清水冲洗干净，随后用刀将香葱切成香葱花。待焖煮的时间到了，将焖煮好的腊鸭肉盛出在碟子中，在上面撒上一些香葱花，在均匀的浇上几勺汤汁后就大功告成啦！
以上就是关于“冬笋闷鸭肉：“秋后第一佳肴”，清淡又美味，秋季最佳搭档”的全部内容。如果大家在烹饪的过程中有什么不懂的地方，可以在本篇文章的下方评论区中告诉小编，小编一定会给大家一一解决所问的问题。如果小伙伴们还有什么想吃的美味佳肴，却又苦于不懂如何烹饪的话，也同样可以在下方的评论区中告诉小编，小编会用心地去研究，然后将美食的烹饪方法分享给大家！
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