蒸馒头小窍门，蓬松暄软，只要掌握好这几个步骤，想失败都难
在300克面粉中加三克酵母，加一勺白糖促进酵母发酵，用37度的温水和面水边倒边搅拌，搅拌至絮状下手，揉成光滑的面团，揉好的面团移到面板上来继续揉，揉至表面特别的光滑，而且面特别的有弹性，就可以了。
搓成长条，下成大小相等的剂子，再把小剂子揉成小馒头，这样一个小馒头就做好了，馒头已经全部揉好了，盖上盖子，醒发至两倍大。馒头像这样就醒发好了，体积明显变大，这个时候开小火，盖上盖子，上汽以后打开盖子放一下气，这样做出来的馒头不容易塌陷，盖上盖子转中火继续蒸15分钟，馒头蒸好以后不要立马打开锅盖，5分钟再打开，这样不会容易出现死面。
大家可以看一下又白又胖的大馒头，现在给他取出来，馒头已经蒸好了，接下来我们来看一下，特别的蓬松暄软，里面的结构也是特别的细腻，不用二次醒发，一次成型的馒头就做好了，特别的蓬松暄软，做法也是特别的简单，没菜都能吃上两个，大家有喜欢的可以动手试一下，只要掌握好这几个步骤，想失败都难。
小编最擅长家常菜，用心下厨做美味的美食，分享健康美食！今天吃什么呢？找我，总有惊喜！返回搜狐，查看更多
