中老年应多吃八种高蛋白食品，健康始于优质蛋白摄入。
对中老年朋友而言，健康生活中优质蛋白的摄入至关重要。它不仅能帮助维持肌肉力量、增强免疫力，还对身体各项机能有积极支持作用。 下面为大家详细介绍八道富含高蛋白的菜品及做法，让中老年朋友在享受美味的同时，轻松获取优质蛋白，让健康与美味同行，为身体机能保驾护航。
虾仁冬瓜
食材：冬瓜 200 克、虾仁 50 克、姜少许、盐适量、料酒少许、淀粉少许、油适量。
做法冬瓜去皮去瓤，切成薄片，虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟左右。姜切丝备用。
热锅凉油，放入姜丝爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入冬瓜片翻炒均匀，加入适量清水煮开。煮至冬瓜变软透明，放入炒好的虾仁，再煮一会儿。
最后加入适量盐调味，用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠即可。
凉拌萝卜丝
食材：
红皮白萝卜、香菜、蒜末、干辣椒、白芝麻、味极鲜酱油、香醋、白糖、鸡精、盐、味精、花椒油、辣椒油
做法：
1、红皮白萝卜切成细丝，用盐水泡20分钟。
2、调个料汁：碗中放入蒜末、干辣椒、白芝麻，淋上热油，再加入3勺味极鲜酱油，3勺香醋，半勺白糖，半勺鸡精，1小勺盐、味精，半勺花椒油，2勺辣椒油，搅拌均匀。
3、泡好的萝卜丝洗净后攥干水分，加入1把香菜段，倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。
冬瓜薏米菌菇汤
食材：冬瓜200克、薏米15克、干茶树菇10克、生姜2片。
做法：
1.茶树菇泡发切段，生姜清洗干净切片。
2.冬瓜连皮切块，薏米炒一下。
3.所有食材加1升水煮25分钟，淋香油。
4.最后加点盐即可，味道很甜。
鸡胸肉炒荷兰豆
【食材】
鸡胸肉250g、荷兰豆200g、胡萝卜半根、木耳50g、葱姜蒜适量
【做法】
1.鸡胸肉切块，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉抓匀腌制10分钟
2.热锅凉油炒香鸡胸肉至变色，盛出备用
3.荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水1分钟捞出
4.锅中加油炒香葱姜蒜，倒入蔬菜翻炒1分钟
5.加入鸡胸肉炒匀，所有食材熟透即可盛出
黄瓜炒肉
食材：黄瓜，瘦肉，蒜
制作步骤：
1、处理黄瓜：
黄瓜1根切薄片，加1茶匙盐抓匀腌10分钟，挤干水分备用。
2、炒肉片：
瘦肉150克切片，热锅倒2勺油，炒至变色盛出。
3、炒制：
爆香蒜瓣（3瓣），倒入黄瓜片、肉片，加1勺生抽、半勺老抽，大火翻炒1分钟出锅。
白灼秋葵
材料：秋葵：适量、大蒜：2瓣、生姜：1小块、酱油：适量、白胡椒粉：适量、香油：少许、盐：适量、清水：适量
步骤：
白灼秋葵做法如下：先洗净秋葵，切去两端（果蒂可留）。锅中加足量水和1勺盐煮沸，放入秋葵焯水2-3分钟至变色变软且保留脆感，捞出后立即放入加冰的冷水中漂凉，保持鲜嫩翠绿。 大蒜、姜切末，碗中加蒜末、姜末、酱油、香油和少许白胡椒粉调匀成调味料。秋葵沥干后装盘，倒入调料轻轻拌匀，可撒香葱或辣椒丝装饰，清爽可口的白灼秋葵即可享用。
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油、白芝麻。
做法：
1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮熟后捞出，用手撕成丝。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝。
3. 将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
4. 撒上白芝麻即可。
红烧肉
材料：五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。
做法：
1. 五花肉洗净，切成方块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
3. 加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，至五花肉软烂。
5. 大火收汁，使汤汁浓稠，包裹在肉上。
这八道菜品涵盖鱼、虾、肉、蛋等多种优质高蛋白食材，做法简单易上手。中老年朋友可依据自身口味与喜好，在日常饮食中合理搭配食用，让健康从每一口美味的高蛋白食物开始。 需注意适量饮食，既能充分吸收营养，又不会给身体带来负担，从而享受健康快乐的晚年生活，让优质蛋白为身体机能持续赋能。
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