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一份凉皮的热量大吗

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2025-07-22 06:49

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吕和副主任医师哈尔滨医科大学附属第一医院营养科

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一份凉皮的热量大吗

2024-07-26 11:01:21阅读：2628

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一份凉皮的热量大吗

一份凉皮的热量大小取决于其制作原料、配料以及分量等因素。一般来说，一份约200-300克普通大小的凉皮，其热量并不是很高。

凉皮主要由面粉或大米制成，本身的热量不算太高。然而，如果在制作过程中加入了较多的油脂、芝麻酱、辣椒油等高热量的调料，其热量就会相应增加。以单纯的凉皮为例，每100克的热量大约在110-130大卡。但如果加上一勺约10克的芝麻酱，其热量就会增加50-60大卡；一勺约10克的辣椒油，热量可能会增加80-90大卡。如果还加入了花生碎、榨菜等配料，热量也会有所上升。对于想要控制体重或者关注热量摄入的人来说，需要注意凉皮的配料选择和食用量。如果只是偶尔吃一份正常配料的凉皮，通常不会对体重产生太大影响。

但如果经常食用且搭配较多高热量的调料，又没有通过适当的运动来消耗多余的热量，就可能会导致热量在体内堆积，从而增加体重。

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糯米的热量大还是米饭的热量大2023-01-06糯米的热量大，还是米饭的热量大，关键要明确食入糯米和米饭的原料重量，和两者食用的数量大小，以及不同的烹调方法。如果食用同等生重的糯米和同等生重的米饭，每100g糯米大约含有350卡的热量，而每100g米饭中含有的热量，大约是110卡的热量。由此可以看出，食用同等重量的糯米和米饭，糯米中含有的热量，就会比同等重量的米饭中，所含有的热量大。但是如果两者食用数量不一样，比如食用50g糯米，与食用300g米饭，300g米饭中含有的热量，会比50g糯米中含有的热量要大。如果糯米只是单纯用水煮的方式烹饪，而米饭是用油炒的方式，炒米饭中含有的热量会比水煮的糯米中，所含热量要大。张晓伟副主任医师营养科5870281啤酒热量大吗2023-06-24"啤酒当中含有的热量比较大，因为从营养学的角度讲，啤酒当中含有的每1g酒精能够产生7千卡的热量，如果以一瓶500ml的啤酒为例，其中含有的酒精的克数往往在20g左右，这一瓶500mL的啤酒含有的热量约等于140千卡，与吃一碗米饭的热量差不多，由此看来啤酒当中的热量非常丰富。喝啤酒还容易同时摄入一些下酒菜，比如以肉类和花生米为代表的高热量的食物，因此在食用啤酒的时候往往更容易引起更多热量的摄入，在饮啤酒的时候一定要注意量，不要喝的过多。"播放语音张晓伟副主任医师营养科8772850凉皮发胖吗2023-01-07"凉皮属于增肥食品，如果摄入比较多，可以诱发肥胖，少量食入，发胖效果不明显。凉皮是淀粉制作的食品，淀粉可以在体内消化酶的作用下分解成葡萄糖，最后以葡萄糖的形式被人体吸收。葡萄糖和脂肪都可以作为基础代谢和运动时的能量供应体，但有葡萄糖存在的时候，会优先由葡萄糖提供，减少脂肪的消耗。同时，过量的葡萄糖还可以转化成脂肪，诱发肥胖。如果本身已经有肥胖，处于减肥期间需要限制淀粉类食品的摄入量。含凉皮在内的各种淀粉类主食，每天摄入量不超过300g，摄入食品主要为机体的活动提供能量，没有明显的增肥效果。"播放语音王靖红主任医师普通内科8804090凉皮减肥吗2023-02-27"凉皮不能帮助减肥，想要减肥一般需要注意两个问题，一是控制能量的摄入，即少吃；二是增加身体的消耗，即多运动。凉皮作为一种食物，其原料是面粉，面粉是碳水化合物，1g碳水化合物能够提供4kcal热量。举例睡眠，如果进食二两凉皮，就会提供400kcal的热量。而且凉皮制作过程中往往会添加麻汁、酱汁等脂肪类辅料，1g脂肪提供的热量是9kcal。n一般减肥的人根据性别、身高、体重和身体状况，每日热量摄入的推荐量是在1200-1500kcal以内，其中碳水化合物的摄入量为50%-60%。即减肥人员一般建议每天摄入的主食量是600-700kcal左右，而一顿凉皮就消耗当天大概2/3以上的主食摄入量，其他食物的种类和数量必然会受影响，所以减肥期间吃凉皮并不是合适的选择。"播放语音王少婷主治医师内分泌科1623890黄芪属于热还是凉的2023-03-23"黄芪属于温性，而不是凉性，黄芪性温、味甘，入脾经、肺经，其主要功效是补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿。用于肺脾气虚或中气下陷之症，黄芪常与人参、白术、茯苓、山药等药物配合使用；用于气虚血亏、气虚失血及气虚血瘀之症，常与当归、人参、桃仁等药物配伍；用于体弱表虚、卫气不固导致的自汗、盗汗，常与麻黄根、牡蛎等药物同用；用于气血不足所导致的痈疽不溃或溃久不敛，常与穿山甲、皂角刺等药物同用；黄芪配合白术、防己等药物，可以用于气虚失运、水湿停聚引起的肢体、面目浮肿，小便不利等症。n黄芪味甘、性温，具升发之性，既能温补脾胃、升举清阳，又可直达肌表、固护卫阳，且能鼓舞正气以托毒排脓、温运阳气以利水消肿，对于气虚所致的血亏、失血、血滞，又可达到升血、摄血，行血之效，故凡是与气虚有关的各种证候，经过适当配伍，皆可获得良效。需要注意的是黄芪功偏温补，易于助火，故凡是表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢，痈疽初起或溃后热毒尚盛等症，均不宜使用黄芪。"播放语音孙连庆主任医师中医科2116370糖尿病能吃凉皮吗2023-06-16凉皮是广大女性都喜欢吃的一种美味的小吃，但是糖尿病患者尽量不要吃凉皮，因为凉皮的升糖指数很高。所谓升糖指数就是一种食物使血糖升高的幅度，升糖指数越高，吃过之后血糖上升的幅度越大，上升的幅度大则下降的幅度也很大，就会导致血糖波动比较大。所以糖尿病患者在选择主食的时候，一定要考虑粮食的升糖指数，尽量选择升糖指数低的粮食，比如精加工的大米、白面升糖指数较高，而富含膳食纤维的粗粮升糖指数低，所以尽量要多吃粗粮，少吃细粮。凉皮是用纯淀粉制作而成，淀粉的升糖指数很高，所以为了保持血糖平稳，要尽量少吃凉皮。播放语音付艳芹主任医师内分泌科4502657哺乳期能吃凉皮吗2023-09-23在哺乳期间的时候可以偶尔的吃凉皮，这里面含有大量的淀粉和维生素，能够增强身体的营养增加哺乳期间的免疫力。但是凉皮在制作的过程当中里面会加入添加剂和调料，在哺乳期间的时候尽量不要放入辛辣的调料。在调料里面尽量也不要放入香料比如味精或者花椒面之类的，因为这些会影响到宝宝的生长，经过母乳吸收之后对于宝宝是有一定影响。所以在吃凉皮的过程当中可以适量的加点黄瓜或者香菜之类的，也可以适量的放点香油，这种食物尽量不要一次性吃得太多，会容易引发腹胀、腹痛的现象，也有可能会引发腹泻的症状播放语音王建英主任医师产科2764693糖尿病人可以吃凉皮吗2023-05-23"糖尿病的患者是不建议使用凉皮的，凉皮的主要原材料就是淀粉类的食物，而淀粉类的食物升糖指数相对来说比较高，糖尿病的患者食用后，容易引起餐后血糖升高。而凉皮当中会增加一些辅助的佐料，比方说麻汁、蒜、葱以及酱油、醋等，而麻汁当中的主要材料就是芝麻，芝麻的含油量是比较高的，对血糖的影响时间也比较长，所以糖尿病的患者如果食用了添加麻汁、酱油等，这一些辅助作料的凉皮，则会容易引起血糖的明显升高，不利于血糖平稳度的控制。所以糖尿病的患者，建议饮食要控制总体的热量，然后总体热量平衡的前提下，适当的增加一些升糖指数比较接近的食物的结构，而像凉皮这一种食物是不建议食用的。"播放语音李鑫主治医师内分泌科1056881血糖高能吃凉皮吗2023-12-02"血糖高的人可以吃凉皮，但是要控制好数量。凉皮是以碳水化合物制成，血糖高的人群在吃碳水化合物的时候，控制好数量即可。血糖高的患者可以根据标准体重，以及劳动输出量，计算好每天可以食用的总热卡。总热卡的50%-60%可以由碳水化合物来提供，而碳水化合物包括凉皮，还包括白米饭、面条，以及其他的粗粮等等。n血糖高的患者在吃凉皮的时候控制好数量，不导致总热卡超标，影响并不大，但是也不建议多吃，因为凉皮当中通常添加的调料比较多，调料当中有很多的无形盐成分，无形盐容易导致血糖高的患者血压难以控制。血糖高的患者吃了过多凉皮以后，容易发生胃肠道功能紊乱，导致出现腹泻。"播放语音罗莉主任医师内分泌科1677668血糖高可以吃凉皮吗2023-08-02"凉皮不论是面皮还是米皮，都主要来源于淀粉，而且在加工的过程中经过各种处理，凉皮的热量较原来的米面有所增加，所以凉皮的热量远高于普通的面食，糖尿病患者尽可能不要吃。如果非要吃凉皮，就应当把它当作主食，而且要多搭配一些蔬菜，如黄瓜丝、圆白菜、绿豆芽等，降低餐后血糖上升的速度，同时减少一天的主食量，而且注意监测餐后血糖，看血糖上升的幅度，判断能不能吃或者吃的量是不是过多，不建议糖尿病患者经常吃凉皮。"播放语音王开芹副主任医师内分泌科7337073减肥凉皮可以吃吗2023-06-10"凉皮这种食物有很多人喜爱，提取自高筋面粉，主要成分是淀粉类物质、长链碳水化合物，含有的热量相对比较低，可以增加人的饱腹感，使食物总体摄入量减少，对减肥的人士有一定的帮助，可以适量食用。n凉皮性质偏凉、偏寒性，不能多吃，否则对脾胃有损，造成脾虚胃寒，而且吃的量太多也会造成热量超标，可以晚上不吃其他的食物，只吃一碗凉皮，再加少量的水果，这样热量总数不高，有助于总热量摄入负平衡。最好饭后再适当进行有氧运动半小时左右，比如快走、慢跑、打太极拳、骑自行车或游泳等，长期坚持2-3个月，一般体重可以有所下降。"播放语音马琳娜副主任医师内分泌科4455470凉皮增肥吗2023-06-27"凉皮的主要制作材料是面粉，吃凉皮增肥相当于吃面粉增肥一个道理，没有特别之处。对于正在减肥时期的人群来说，目前饮食方面主要建议把握营养的均衡，尽量减少主食的摄入，所谓的主食结构当中就包含面粉。n由于主食主要供给的是人的热量，因此过多的摄入会导致体内热量的均衡被打破，剩余的热量会被转化成脂肪沉积在肝脏或者皮下脂肪层，可导致患者肥胖。凉皮也属于主食的范围当中，因此减肥的人群也要减少凉皮的摄入，不要把凉皮当成非主食类的食品。除此之外，正常的吃凉皮里面也尽量少放油，也会是导致患者肥胖的原因，尽量选择清淡饮食，不放油或者少放油。"播放语音马琳娜副主任医师内分泌科2975855糖尿病可以吃凉皮吗2023-11-17"糖尿病人可以吃凉皮，在保证血糖正常的条件下可以少量的进食凉皮，同时应该适当减少主食的用量，更有利于平衡每天的能量摄取，有利于血糖的稳定。凉皮主要的成分是面筋等等，是一种淀粉，也就是多糖，对于血糖的升高跟面食一样相对缓慢，大约两个小时左右会达到血糖高峰。所以，在吃凉皮的过程中相当于吃主食，一定要注意用量。同时应该注意凉皮的调料，比如咸的、糖都应该禁止或者适度的放，以免对于糖尿病的血糖进行干扰。凉皮不应该吃太多，不然寒凉的东西会伤脾、胃，容易诱发糖尿病人出现反酸、胃炎等等情况。"播放语音张天鹏副主任医师中西医结合科9888864怀孕可以吃凉皮吗2023-08-30"怀孕应该谨慎吃凉皮，尤其是怀孕初期，尽量不要吃凉皮。怀孕后，生冷的食物还是尽量不吃为宜。因为吃生冷的食物，容易拉肚子，不卫生而感染寄生虫等。孕妇在孕期，还是应以新鲜的熟食，而且热的食物为宜。凉菜，比如凉皮等，生吃的东西，尽量不要吃。应多注意休息，按时产检。凉皮里，一般都会添加黏稠剂，虽然黏稠剂只是凝固作用，没有太大危害，但是建议孕妇少吃。有些凉皮里还有很多的配料，这些配料对胎宝宝可能会有明显的伤害，尤其是怀孕初期，尽量不要吃凉皮。在怀孕中后期，如果孕妇非常想吃凉皮，也应该尽量少吃。"播放语音范阿童副主任医师妇产科一病区9335250孕妇能吃凉皮吗2023-04-26"孕妇当然可以吃少量的凉皮，因为凉皮在制作过程中仍然是以碳水化合物为主，因此对补充孕妇在怀孕期间对于碳水化合物的营养需求是有一定好处的，而且凉皮在制作过程中更倾向于加酸辣的口味，可以刺激孕妇的食欲，尤其对于孕妇在孕期由于活动量减少导致的食欲不振等有着很好的补充营养的作用。n需要注意，由于凉皮在烹制的过程中，大多数都是需要在室温下放置一段时间，因此也增加了细菌繁殖的风险。同时在拌调料的过程中，也要注意钠的摄入，尽量不要加太多的盐分，以免造成孕妇血压升高或者加重水肿等等。由于凉皮的营养成分比较单一，因此为了保证均衡营养，建议尽量让自己的饮食多样化，不要偏食。"播放语音程娇影主任医师妇产科6647652糖尿病人能够吃凉皮吗2023-12-12糖尿病病人可以适当食用凉皮，但是要注意凉皮以碳水化合物为主，所以糖尿病患者在食用凉皮时，要将其算入总热卡当中，适当地对应地扣除当餐的主粮，以免导致碳水化合物摄入过多后，导致餐后血糖水平迅速升高，引起血糖的波动。另外，糖尿病患者在吃凉皮时要控制好数量，因为糖尿病患者在病史时间比较长时，通常胃肠道功能比较脆弱，尤其部分糖尿病患者，容易合并有植物神经功能的紊乱，如果进食过多的凉皮，则会导致出现腹痛和腹泻。对于凉皮当中的添加剂也要引起注意，如添加了过多的辛辣佐料，糖尿病患者要注意是否会引起胃肠道的不适。对糖尿病患者在夏天时可以进食凉皮进行消暑，但是要控制好数量，以免导致总热卡的超标，还要注意卫生的状态。由于凉皮长时间摆放以后，如果存在细菌的污染，此时就会导致糖尿病患者出现细菌性腹泻，会引起血糖的波动。罗莉主任医师内分泌科4934146来月经可以吃凉皮吗2023-06-24"女性在来月经期间最好少吃凉皮，因为凉皮没有任何的味道，需要拌较多的辣椒等刺激的调料才好吃，所以在吃凉皮的过程当中，无意中就吃到了很多辛辣、刺激的调料。n在月经期间女性最好是少吃辛辣、刺激的东西，过于辛辣、刺激有可能会刺激子宫收缩，导致阴道流血增加或是减少，也有可能导致痛经情况的出现，对女性身体不利，而且辛辣、刺激食物也可能会导致女性出现上火的症状。另外，凉皮营养价值并不高，女性在月经期间应该多吃清淡、营养、易消化的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等。"播放语音芦桂珍副主任医师妇产科7570671凉皮孕妇可以吃吗2023-12-09孕妇是可以适量吃凉皮的，因为凉皮的主要成分是淀粉，单吃凉皮口感不是很好，所以一般在食用凉皮时会添加辣椒等一些佐料，这样凉皮才会更好吃，但这些调料的成分有可能会对孕妇及胎儿产生一定的刺激性，所以孕妇在吃凉皮时一定要少放佐料。孕妇如果吃了过多的这些佐料，刺激有可能会引起胎儿胎动过多，以及先兆流产等风险的发生。孕妇如果吃凉皮时少放佐料，那么影响是不大的，而且孕妇吃凉皮要注意适量的吃，要多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，这样才能保证孕妇饮食营养全面均衡，对胎儿发育生长才好。播放语音芦桂珍副主任医师妇产科2152889糖尿病人能吃凉皮吗2023-08-09"糖尿病的患者是不建议食用凉皮的，首先凉皮的主要原材料就是淀粉类的面皮，而淀粉类的食物升糖指数相对来说比较高，糖尿病的患者食用后容易引起餐后血糖的升高。而凉皮当中，商家为了味道好，会添加一定的辅料，而佐料当中比方说麻汁、葱、蒜以及酱油、醋等这些辅助的佐料中，有可能会添加一定的糖分，而麻汁当中主要的材料是芝麻，芝麻的含油量是比较高的，对血糖的影响时间也比较长，所以糖尿病的患者如果食用了添加麻汁，以及含有糖等这一类佐料的凉皮，有可能会引起餐后血糖的明显升高，不利于血糖的控制，所以糖尿病的患者是不建议食用凉皮的。"播放语音李鑫主治医师内分泌科2161897经期可以吃凉皮吗2023-10-19凉皮是用米粉做的一种食物，凉皮本身是处于常温状态下的，所以在月经期的时候是可以吃的。但是往往凉皮当中都会加一些辣椒，建议在月经期的时候最好不要加辣椒，以免增加胃肠道的负担，引起胃部不舒服，因为在月经期时，身体的抵抗力相对是比较虚弱的。另外建议在月经期的时候，饮食上不要吃寒凉性食物，比如从冰箱里拿出的食物或者冰冻的饮料等，这样可能会造成经期下腹部疼痛。建议在月经期时，最好每天喝一碗热红糖水，有补血功效，还有驱寒暖宫的作用，另外还能使月经血流出更顺畅、减少月经期的疲劳。播放语音徐艳娟副主任医师妇科5638697

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