在家自制健康美味面包，跟着教程零失败
01面包制作的意义
面包富含蛋白质和维生素，有助消化，适合孩子、老人和减肥人士。它不仅营养丰富，还以其蓬松暄软的口感和易消化的特性受到喜爱。对于肠胃不佳者，面包是理想的餐点选择，尤其适合孩子和老人享用。同时，其带来的饱腹感也让爱美减肥的女士们青睐有加。不妨常备一些面包在家中，随时享受美味与便捷。
自制面包不添加任何防腐剂或添加剂，更健康且可按照个人口味定制。烤好的面包，金黄诱人，散发着诱人的面包香。面包的种类繁多，如吐司面包、牛角面包、全麦面包、白面包等，每一种都各有特色。然而，市售的面包往往加入了许多食品添加剂，让人难免担忧健康问题。相比之下，自家制作的面包则纯净无添加，可以根据个人口味随意添加食材，既美味又健康。
02制作面包的方法
❒ 所需食材
制作面包所需的基本食材包括：高筋面粉250克、奶粉5克（若无可省略）、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、温水100克、酵母3克、黄油50克和蜂蜜适量。
❒ 制作步骤
❒ 混合材料
面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋等应在一个大碗中混合。在一个大碗中，依次加入250克高筋面粉、5克奶粉、30克白砂糖、3克盐，接着打入一个鸡蛋。
❒ 揉面过程
揉面需要耐心，直至面团光滑出膜。接着，在100克温水中加入3克酵母粉进行搅拌，之后将其倒入先前准备好的面粉碗中，充分搅拌均匀。接下来，需要耐心地揉面团，直至其变得光滑，这一步虽然稍显费时，但务必确保将面团揉至出膜。
❒ 面团发酵
醒发至体积两倍后再进行分割和再次揉形。在揉好的面团中挖出一个窝，加入20克黄油，并继续耐心揉搓直至黄油与面团充分融合。揉匀后，用盖子将面团盖好，静待其发酵至原先体积的两倍大小。
❒ 成型与第二次发酵
将醒发好的面团擀平并整齐地放置在烤盘上进行最后发酵。待面团发酵至两倍体积后，将其取出置于案板上。先轻轻整理成长条状，随后均匀分成12份。将每一份面剂都仔细整理成小团子状，之后用保鲜膜覆盖，静置醒发约10分钟。
❒ 烘烤与完成
饼放入190度的烤箱烤15分钟，表面刷蜂蜜后即完成。面团醒发完毕后，用手将其轻轻压扁，接着用擀面杖将其擀平。按照先前的方法，再次将面团整理成小团子状，并置于铺有吸油纸的烤盘之上。随后，将烤盘移至温暖处，让面团进行二次发酵，直至其体积恢复到原来的两倍大小。发酵完成后，在小团子的表面均匀刷上一层鸡蛋液。在每个小团子的中间缝隙处，放入约30克黄油，之后将烤盘送入预热至190度的烤箱中，烤制15分钟。待面团烤好后，再在其表面均匀刷上一层蜂蜜，即可享用香甜可口的成品。
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