麦迪逊制作的康普茶作为健康的酒精替代品闪耀光芒
麦迪逊制作的康普茶作为健康的酒精替代品闪耀光芒
Madison-made kombucha shines as a gut-healthy alternative to alcohol美国英语健康与生活方式
2025-01-10 02:00:00阅读时长3分钟1410字
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内容摘要本文介绍了美国威斯康星州麦迪逊市蓬勃发展的康普茶产业，特别是在越来越多消费者选择非酒精饮品的背景下，康普茶因其益生菌和抗氧化剂成分成为一种健康的替代选择，受到广泛关注和喜爱。
麦迪逊的康普茶产业在蓬勃发展中找到了自己的市场定位，随着更多消费者选择非酒精饮品，康普茶作为一种健康的替代品脱颖而出。
干一月（Dry January）、75硬挑战（75 Hard）、#40天无酒精挑战。鼓励人们戒酒的挑战活动随处可见——而且有充分的理由。本月早些时候，美国卫生局局长Vivek Murthy博士发布了一项新建议，指出饮酒与癌症有关；根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，经常饮酒还会增加心脏病、肝病和高血压的风险。除了长期健康影响外，饮酒的夜晚往往会导致不愉快的早晨。
随着越来越多的美国人将酒精与不良健康效应联系起来，他们正在寻找新的社交饮品。美国的非酒精饮料行业正在崛起，市场上涌现出许多新的N/A（非酒精）烈酒和啤酒，但有一种替代品因其额外的健康益处而特别引人注目：康普茶。
康普茶口感气泡感强、酸甜适中，具有轻度鸡尾酒或啤酒的所有风味。然而，与直接替代品不同的是，康普茶富含可能改善肠道健康和增强免疫系统的益生菌和抗氧化剂，据克利夫兰诊所的研究表明。康普茶含有微量酒精（通常每瓶低于0.5%），但美国酒精和烟草税收贸易局并未将其归类为酒精饮料。
对于因健康原因想戒酒的消费者来说，康普茶是一个特别有吸引力的选择，麦迪逊的工艺康普茶公司NessAlla的共同所有人Jillian White表示。“人们不仅仅想要一杯饮料，”怀特说，“他们想要一种对身体有益的饮品。”
康普茶几十年来一直是超市健康通道的常客，但在过去几年里逐渐进入了主流市场。（自2020年以来，康普茶的销售额几乎翻了一番）。该行业受益于疫情后对肠道健康和健康微生物的关注，以及N/A“成人”饮料的日益推广，NessAlla的业主表示。
2020年，在收购破产公司后，NessAlla的业主复兴了业务，很大程度上得益于两年后推出的灵感来自鸡尾酒的罐装产品线。这条产品线包括玛格丽塔、莫吉托和水果啤酒等替代品，因其适中的尺寸、广泛的吸引力和接近真实饮品的复制而成为该地区的热门产品。
“我们每周都会收到电子邮件，人们说，‘谢谢你们。你们是我的首选。这真的帮助了我，’”另一位NessAlla共同所有人Abraham White说。
NessAlla团队成功打入麦迪逊的酒精饮料市场：老糖蒸馏厂（Old Sugar Distillery）、调色板酒吧与烧烤店（Palette Bar & Grill）以及城里的几家酒吧都在提供他们的康普茶，而Buck & Honeys也在多款无酒精鸡尾酒和鸡尾酒中加入了这种发酵茶。
在一个以酒吧文化为主的城市，社交场合中提供健康的非酒精替代品可以成为一条生命线，Rude Brew的创始人Lacy Rude表示。“我听到不少人说，康普茶让他们感到自己得到了特别的东西，当他们觉得缺乏[威斯康星州的酒吧]文化时，”她补充道。
然而，Rude承认许多人转向酒精饮料是为了缓解一天的压力。Rude Brew是N/A饮料运动中引入THC的新细分市场的一部分。这些饮料可以在不带来酒精有害影响的情况下提供放松的体验。
目前，Rude Brew提供16盎司薰衣草柠檬草康普茶的THC版本。该饮料含有4.2毫克THC——少于大多数商业可食用产品。Rude表示，低剂量和大份量使这种饮料比传统消费THC的方式（如卷烟或可食用产品）更具亲和力。
“你可以选择喝整瓶。你可以喝三分之一瓶。你可以慢慢品尝。你有控制权，”她说。
无论是THC调味饮料、简单的N/A替代品，还是像康普茶这样的健康选择，N/A饮料运动正在创造一个无需酒精就能享受快乐和放松的空间。对Rude而言，提供这些类型的饮料是为了在繁忙的生活中创造愉悦的时刻。
“生活很忙碌，有一些小奖励是很不错的，”她说。
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