纤维素和半纤维素的健康益处及食物来源
纤维素，这一不易被消化的食物营养素，主要源自植物的细胞壁。作为植物细胞壁的基石，其组成与淀粉相似，却难以被肠道微生物所分解。而半纤维素，作为谷类纤维素中的关键成分，虽在小肠内不被消化，却能在结肠中得到微生物的分解。值得一提的是，麦麸中富含的纤维素与半纤维素，为我们的健康带来了诸多益处。
01纤维素和半纤维素的生理功能
> 纤维素的特性与功能
纤维素，这一主要源自植物细胞壁的食物营养素，尽管难以被肠道微生物分解，却具有独特的生理功能。它与淀粉的组成相似，然而其 难以消化的特性使得它在植物营养学中占据着重要的地位。 纤维素主要来源于植物细胞壁，难以被肠道微生物分解，具有 降低血浆胆固醇、优化肠道健康、促进大肠代谢及助力体重管理与减肥的重要生理功能。由于纤维素具有吸附胆汁酸和脂肪的能力，因此能够降低这些物质的吸收率，进而达到降低血脂的效果。纤维素能够推动肠道蠕动，并具备吸水膨胀的特性，这些功能共同作用，有助于顺畅排便。纤维素通过稀释进入肠道的毒素，加速了这些有害物质的排出，从而有益于大肠的代谢。纤维素通过减慢食物从胃到肠道的传输速度并抑制水分吸收，产生饱腹感，进而减少能量摄入，为体重控制和减肥提供助力。
> 半纤维素的特性与功能
而 半纤维素，作为谷类纤维素的重要组成部分，在小肠内虽然不被消化，但在结肠中却能得到微生物的分解，从而产生一系列有益于人体健康的物质。 半纤维素是谷类纤维素的重要组成部分，虽然在小肠中不被消化，但在结肠中被微生物分解，产生有益健康的物质。
02适宜摄入量
健康成年人：每日推荐摄入量为30克。
成年人（包括富贵病患者）：每日建议摄入量为18-27克。
2-20岁幼童和青少年：每日摄入量应为其年龄数加5-10克。
03食物来源
纤维素广泛存在于各类食物中，包括蔬菜、水果、粗粮杂粮、豆类以及菌藻类。此外，牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类以及裙带菜等食物也含有较多的纤维素。
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