在家轻松制作美味大饼：从原料到成品的详细指南
大饼，这一北方人日常不可或缺的美食，是否也曾激发起你亲手制作的欲望？别再只是享受，而不知其制作之乐了。现在，就让我们一起跟随娜娜，探索大饼的制作奥秘，享受简单又美味的DIY时光吧！
01食材准备
接下来，让我们一起探索大饼的制作奥秘，享受简单又美味的DIY时光。首先，准备好所需的食材，其中包括海盐 3克，0度温水250克，黄油 20至50克（根据个人喜好调整），白砂糖 20至80克（依个人口味添加），一个鸡蛋，重约50克，普通面粉 500克，和安琪酵母粉 2.5至3克。
02制作流程
接下来，我们进入大饼的制作流程。首先，将称量好的40度温水、黄油、白砂糖、鸡蛋和面粉等食材一一准备好。然后，按照安琪酵母粉的说明，将其适量加入面粉中，搅拌均匀。接着，将温水和鸡蛋加入面粉中，边加边揉，直至面成团。最后，盖上湿布，让面团发酵至两倍大。这样，大饼的制作流程就完成了，接下来就可以开始制作大饼了。
▍ 第一步
将称量好的食材按照顺序逐层放入面包机内，然后启动面包机的面团发酵程序，等待面团发酵至两倍大。
▍ 第二步
将发酵完成的面团从面包机中取出，经过约10分钟的反复按揉，以排除其中的气泡。接着，把面团擀成厚度约为3厘米的大饼状，进行二次发酵，这个过程大约需要40至60分钟。
▍ 第三步
待二次发酵完成后，在大饼的表面轻轻抹上一层水，随后撒上一些白芝麻，增添风味。接着，将处理好的大饼放入大型蒸锅中，待锅内的水声滚滚，蒸汽腾腾后，继续蒸煮30分钟，便可取出享用。
▍ 第四步
将30ml花生油倒入热油锅中，随后将煎至两面金黄的大饼取出，切成适口大小的块状即可。
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