一、芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、小米椒、盐、生抽、油。
做法
1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条
2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒，盐，加一点点生抽。
3、煸炒至小米椒断生即可。
二、彩椒炒鸡丁
食材：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、植物油、蒜、生粉、鸡精、糖。
做法
1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒
4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
三、如意香干
食材：黄豆芽、香干、红椒、大蒜、生抽、砂糖、油、盐。
做法
1、黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。
2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
3、放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽，盐，砂糖。
4、大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
四、椒土豆丝
食材：土豆、花椒、大蒜、青椒、红椒、盐、色拉油、鸡精、陈醋。
做法
1、土豆去皮，切成火柴棍大小的丝，用擦丝器擦的太细了，容易脆断。建议手动切。然后把它用清水浸泡，反复冲洗，洗出淀粉。
2、大蒜切片。青红椒切手和土豆大小差不多的丝。
3、热锅冷油。放入花椒，用最小火把他炒出香味儿。为了不影响等会儿的口感，我们把这个花椒捞出来不用。
4、开大火。我都是一定要用大火炒炒出来的才脆。放入控干水分的土豆丝。
5、继续快速翻炒，放入蒜片，增加香味。炒至八分熟。
6、放入适量的盐。味精。放入青红椒。因为青红椒含有丰富的维生素，所以不易下锅太早。
7、放点陈醋，快速翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌千张
食材：千张、螺丝辣椒、香葱、盐、糖、生抽、陈醋、味精、香油。
做法
1、将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
2、螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。
3、调入盐、糖、醋、生抽、味精得油后搅拌均匀即可。
六、培根炒菜花
食材：培根、菜花、青红辣椒、青蒜苗、盐、黄酒。
做法
1、菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用
2、培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。返回搜狐，查看更多
