简单又好吃的6道家常菜，荤素搭配，营养又下饭，学会了不愁吃啥
大家有没有出现过这种情况，有时候想破脑袋都不知道吃啥菜？如果有的话，不妨平常多收藏些家常菜做法，发愁吃啥时就拿出来照着做。
简单又好吃的6道家常菜，荤素搭配，营养又下饭，学会了不愁吃啥。快来看看吧，感兴趣的话收藏起来。
1、辣椒炒油豆腐准备食材，油豆腐，辣椒，大蒜，小米辣，小葱。
1、油豆腐对半切开，青红辣椒切成辣椒圈或者斜切，大蒜切成项目，小葱切成葱段。
2、起锅倒入适量的食用油，油热后将蒜末炒香，加入适量的生抽，豆瓣酱，再爆炒一下，然后加入适量的淀粉水及白糖将它煮开。
3、然后倒入油豆腐，青红小米辣大火翻炒，最后快出锅的时候，也就是汤汁炒到比较浓稠的时候，撒上一点葱花段，再翻炒一下就可以出锅了。
2、鱼香肉丝
1、准备食材：青椒、胡萝卜、黑木耳、里脊肉、小葱、蒜瓣、食盐、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、陈醋、生抽、蚝油、白砂糖
2、鱼香肉丝的做法：
（1）青椒洗净去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的水，水开后，下入黑木耳，焯水捞出来，沥干水分，切丝备用。
（3）腌制里脊肉：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、食盐、生抽、淀粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
（4）鱼香汁：碗中倒入适量的陈醋、生抽、蚝油，再加入适量的食盐、鸡精、白砂糖、淀粉、适量的清水，充分搅拌均匀。
（5）起锅烧油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至肉丝变色，盛入盘中待用。
（5）锅底留油，放入一勺郫县豆瓣，煸炒出红油，再放入小葱、生姜、蒜瓣爆香。
（6）再放入胡萝卜、黑木耳、青椒丝，翻炒至断生，再放入肉丝，倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠食材熟透。
（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易操作，解馋开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃，一盘上桌秒光盘！
3、肉末豆腐准备食材：肉末，嫩豆腐。
1、肉末中放入半勺胡椒粉，料酒适量的生抽，抓拌均匀，腌制十分钟左右，将嫩豆腐切成块状。
2、调料汁：碗中放入适量的老抽，生抽，食用盐，鸡精，蚝油，淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后先将肉末炒熟，然后再倒入豆腐块，全程缓慢晃动锅，保持豆腐的完整和入味，中大火煮至汤汁浓稠，豆腐熟之后就可以出锅了。
4、洋葱炒鸡蛋
准备食材：洋葱，鸡蛋，生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉
1.新鲜的洋葱从中间破开，再改刀切成丝备用。
2.碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉，少量的清水搅拌均匀。
3.油热，下四个鸡蛋快速的滑熟，盛出备用，再下洋葱丝，开大火翻炒个一分钟，把洋葱的香味一定要炒出来，再倒入鸡蛋，淋上前面调好的料汁，最后开大火随便翻炒几下，入味即可。
5、回锅肉
用料：五花肉 300g、姜 五片、蒜苗 四根、小米辣 六根、线椒 俩根、料酒 一勺、郫县豆瓣酱 一勺、生抽 一勺、豆豉 一勺
1、五花肉凉水下锅，放一点料酒，姜片去一下腥。
2、煮到筷子能轻松扎穿就可以啦，然后用热水冲一下肉的沫子就可以啦。
3、煮好的猪肉切薄片，凉油小火煸炒，等待肉慢慢出油，我喜欢吃干点的就多煸一会，煸炒时候加点姜片也是去腥。
4、等到肉煸的干干，就可以扒拉一边放郫县豆瓣酱了，炒出红油，就可以和肉一起炒啦；放准备好的配菜，蒜苗小米辣，线椒，煸炒断生；再放一勺豆豉，增加风味。
5、准备出锅的时候再放一勺生抽就大功成；成品出锅，大米饭准备好，开吃啦！
6、糖醋排骨
准备排骨、食用油、葱、姜、食盐、料酒、酱油、香醋、白糖。
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水后洗干净，沥干水分。锅里加清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2、起锅加油，烧热后放入姜片爆香，放入排骨小火煎至颜色焦黄，淋入料酒去腥，加入酱油上色，再放入香醋、白糖翻炒均匀，倒入适量清水没过排骨，小火炖25分钟。加入适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上熟白芝麻，即可出锅。
以上六道菜做法简单，一看就会，快动手制作吧，每天吃好，开心过夏天！我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 #中秋节晒团圆#
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