健康营养的家常炒菜，让你欲罢不能（健康营养的家常炒菜）
深受广大家庭喜爱，色香味俱佳的家常菜肴，口感细腻、以西芹炒豆腐干是一道营养丰富。让您轻松做出美味的家常炒菜，本文将介绍制作以西芹炒豆腐干的详细步骤。
一、准备原材料
一些调料如盐，生抽、豆腐干、姜蒜等原材料，料酒和鸡精等也不可缺少，首先准备好新鲜的以西芹。
二、切菜切豆腐干
大小适中，便于下锅炒、将以西芹洗净后切成小段、豆腐干也要切成小块。
三、姜蒜切末
不要用剁成泥或擦成茸、这样口感会更好，姜蒜要用刀切成末。
四、开火热锅
等油热后放入姜蒜末爆香、将锅放在火上加热，倒入适量的油。
五、下豆腐干
快速翻炒至表面微微变黄、放入切好的豆腐干、待姜蒜爆香后。
六、加入以西芹
直至以西芹变色，继续翻炒，将切好的以西芹加入锅中。
七、调味
生抽，料酒和鸡精等调料、加入适量的盐、根据个人口味适量调整。
八、勾芡
使菜汁更加浓稠、再用淀粉勾芡，加入少许水后。
九、出锅装盘
美味香气扑鼻、待菜汁变浓后、即可出锅装盘。
十、小贴士1——注意豆腐干的处理
我们需要在炒豆腐干前先用开水焯一下豆腐干，为了让豆腐干更好地吸收调料和菜汁。
十一、小贴士2——多用火快速翻炒
要多用火快速翻炒，这样能够保持菜品的营养和口感，在炒豆腐干和以西芹时。
十二、小贴士3——调味不可过多
以免影响菜肴的口感和健康，调味时不要加太多盐或其他调料。
十三、小贴士4——增加菜肴的口感
木耳等，如胡萝卜，可以适量加入鸡蛋或其他蔬菜，为了增加菜肴的口感。
十四、小贴士5——注意火候掌握
避免食材过生或过熟、影响口感和健康、在炒菜时要注意火候的掌握。
十五、
口感细腻，色香味俱佳的家常炒菜，制作简单，以西芹炒豆腐干是一道营养丰富。赶快动手试一试吧，通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作以西芹炒豆腐干的步骤和技巧！
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