首页 > 资讯 > 红枣银耳汤的家常配料推荐几款不同配料的红枣银耳汤做法

红枣银耳汤的家常配料推荐几款不同配料的红枣银耳汤做法

泰然健康网
2025-07-24 15:04

银耳，这一温润滋补的食材，在养生领域久负盛名。它富含多种营养成分，如膳食纤维、多种维生素以及矿物质等，具有滋阴润肺、养胃生津等诸多功效。红枣同样是养生佳品，富含铁元素和多种营养物质，有补中益气、养血安神之效。将银耳与红枣搭配，熬制出的红枣银耳汤，味道香甜，营养丰富。下面为大家推荐几款不同配料的红枣银耳汤做法。

经典红枣银耳汤

食材准备

银耳 1 朵、红枣 8 颗、冰糖适量、水 1500 毫升。

制作步骤

先将银耳放入温水中泡发，大约需要 3 - 4 小时，待银耳完全泡发后，去除根部，撕成小朵备用。红枣洗净，去核，这样能避免食用时上火，同时也让汤的口感更加纯粹。把处理好的银耳和红枣放入锅中，加入 1500 毫升的水，大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮 1.5 - 2 小时，期间要不时搅拌，防止粘锅。待银耳变得软糯，汤汁浓稠时，加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，再煮 5 - 10 分钟即可。这道经典红枣银耳汤，原汁原味，清甜滋润，是日常养生的不错选择。

莲子红枣银耳汤

食材准备

银耳 1 朵、红枣 10 颗、莲子 30 克、冰糖适量、水 1800 毫升。

制作步骤

银耳泡发撕成小朵，红枣洗净去核。莲子提前用清水浸泡 2 - 3 小时，去除莲心，莲心味道极苦，去除后可提升汤的口感，且不会影响其清热功效。将银耳、红枣、莲子一同放入锅中，加入足量的 1800 毫升水。大火烧开后，转小火慢炖约 2 小时。炖煮过程中要关注火候和水量，适时搅拌。当银耳软烂、莲子熟透时，放入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮 10 - 15 分钟，直到冰糖完全溶解。莲子具有养心安神的作用，与红枣、银耳搭配，让这道汤在滋补的同时还能宁心安神。

枸杞红枣银耳汤

食材准备

银耳 1 朵、红枣 10 颗、枸杞 20 克、冰糖适量、水 1600 毫升。

制作步骤

将银耳按常规方法泡发、撕朵，红枣洗净去核。枸杞用清水冲洗干净备用。锅中加入 1600 毫升水，放入银耳和红枣，大火煮开后转小火慢炖 1.5 小时左右。待银耳呈现出软糯的状态，汤汁有一定浓稠度时，放入枸杞和适量冰糖。接着再炖煮 10 - 15 分钟，让枸杞的营养充分融入汤中，冰糖也完全融化。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，为这道汤增添了更多的养生价值。

桂圆红枣银耳汤

食材准备

银耳 1 朵、红枣 10 颗、桂圆肉 15 颗、冰糖适量、水 1700 毫升。

制作步骤

银耳泡发撕小，红枣洗净去核。桂圆肉用清水冲洗一下。把银耳、红枣、桂圆肉一同放入锅中，倒入 1700 毫升水。大火烧开后，调至小火，慢慢炖煮 1.5 - 2 小时。在炖煮期间，可以根据实际情况适当搅拌。当银耳变得浓稠，食材的香味充分散发出来时，加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。桂圆能补益心脾、养血安神，让这款汤在滋养身体的同时，对改善睡眠也有一定帮助。

#热问计划#在制作红枣银耳汤时，银耳的泡发时间要足够，这样才能在炖煮时更快地出胶。炖煮过程中要小火慢炖，并且适时搅拌，确保受热均匀。冰糖的用量可根据个人口味调整，如果喜欢甜一些可以多放，注重养生清淡口味则可以少放。这些不同配料的红枣银耳汤，各具特色，都有着良好的养生效果，您可以根据自己的需求和喜好选择制作，为家人和自己带来温暖又滋补的美味。