红枣,银耳,红枣银耳汤
说到红枣，很多人立马就会想到红枣银耳汤。而之所以红枣银耳汤让人们这么喜爱，主要是因为红枣银耳汤不仅美味还很营养。那么红枣银耳汤怎么做？怎样才能做出粘稠好喝的红枣银耳汤呢？下面就让我们一起来看看吧。
1、准备工作
做红枣银耳需要用到的食材包括有干银耳、红枣、冰糖、枸杞。为了让红枣银耳汤浓稠我们需要提前一天将银耳先用清水洗净再泡开，然后放入装有热水的容器中，同时还需要把红枣也提前浸泡上。
2、方法步骤
红枣银耳汤的具体制作方法如下：
（1）首先将银耳连水倒入锅中，再将浸泡好的红枣取出；
（2）把红枣和枸杞倒入装有银耳的锅中，一起煮；
（3）煮制15分钟到20分钟，然后往锅中加入适量的冰糖搅拌至完全溶化；
（4）等到冰糖完全溶化之后，就可以盛出食用了。
3、烹饪技巧
一、银耳一定要充分泡发，这样才能将胶质泡出来，煮的红枣银耳汤也就会变得浓稠了。二、红枣也需要提前用水浸泡一下，这样在接下来煮红枣的时候，红枣就比较容易熟也容易煮烂，味道和口感会更加好。三、除了可以加枸杞之外，还可以在红枣银耳汤中加入莲子等食材。
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