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面食是碱性还是酸性

碱性、酸性是指碱性食物、酸性食物,面食属于淀粉类食物,是一种酸性食物,面食在机体代谢过程中会产生较多酸性物质。

面食主要由面粉、淀粉等富含碳水化合物的物质制成,其在体内消化、吸收、代谢后会产生较多磷、氯、硫等酸性离子成分,进入人体之后呈酸性,所以属于酸性食物。食物的酸碱性不是通过味道进行判断的,而主要由食物中无机盐的酸碱性决定。

食物的酸碱性取决于其中含有的矿物质的种类和比例,根据食物消化后留在体内的无机盐酸碱性进行判断,而不是通过食物的pH值大小进行分类。

生活中,面条、馒头、面包等面食都属于酸性食物,蛋黄、奶酪、猪肉、金枪鱼、牛肉、培根、白糖等都属于酸性食物。

适当食用面食可以提供能量,促进机体代谢,建议平时养成良好的饮食习惯,保证饮食营养、均衡、多样性,注意荤素搭配,避免暴饮暴食。

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