旋光仪实验报告
旋光仪实验报告
旋光仪实验报告一、实验目的与实验仪器1.实验目的（1）加深对旋光现象的理解，观察线偏振光通过旋光物质的旋光现象；（2）掌握旋光仪的构造原理和使用方法；（3）测定糖溶液的比旋光率及其浓度。2
旋光仪 实验报告 一、实验目的与实验仪器 1. 实验目的 1 （）加深对旋光现象的理解，观察线偏振光通过旋光物质的旋光现象； 2 （）掌握旋光仪的构造原理和使用方法； 3。 （）测定糖溶液的比旋光率及其浓度 2. 实验仪器 WXG-4、、、、、、、、 圆盘旋光仪电子天平温度计量筒烧杯玻璃棒温度计滤纸盐酸 / 4molL、、。 （）蔗糖去离子水 二、实验原理 1. 物质的旋光性 当线偏振光通过某些透明物质（例如糖溶液）后，偏振光的振动面将以光的传播方向为轴 。φ。 线旋转一定角度，这种现象称为旋光现象旋转的角度称为旋光度能使其振动面旋转的 。 物质称为旋光性物质若面对光源，使振动面顺时针旋转的物质称为右旋物；使振动面逆时 。、、、、 针旋转的物质称为左旋蔗糖葡萄糖乳糖麦芽糖等为右旋物质，果糖转化糖为左旋 。 物质 θ、LC 对某一温度下的旋光溶液，旋光度与入射光的波长溶液的长度溶液的浓度成 正比，即 θ= α·C·L / θ“”Ldm gmlα 式中旋光度的单位为度，的单位为，溶液浓度的单位为；为该物质的旋光 / 1dm、1gml。 率，即长度浓度时溶液引起的振动面的旋转角度，其与温度有关 λ=589.3nm 几种糖对钠黄光（）在不同温度和浓度下的旋光率关系如下： α20℃= 66.473 +0.0127Z Z= 0~500g/ml ①蔗糖：（）， αt= α20℃[1-0.00037t-20] t= 14~30℃ （）（）（）， α20℃= -19.8 -0.036Z Z= 90~350g/ml ①转化糖：（）， αt= α20℃+ 0.304t-20 t= 3~30℃ （）（）（）， 100mlcm 式中指溶液所含溶质质量，若长度以做单位，则旋光度 θ= α· · 。 蔗糖的水解产物是转化糖，它是果糖和葡萄糖的混合物，具有左旋性 2. 蔗糖纯度的计算 t℃θ 设纯蔗糖在时旋转角为，则 11 θ= 66.473 +0.0127Z·[1-0.00037t-20]· （）（） · 111 Z 式中，为蔗糖的质量； 1 t’ ℃θ 设转化糖在时旋转角为，则 2 θ= -19.8 -0.036Z +0.304t’-20· （（）） · 22
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