饼干的功效与作用
饼干 饼干 的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。
适宜人群 一般人都可食用。
饼干的功效与作用
饼干的主要营养成分是原料中的碳水化合物、脂肪，可以为人体补充能量，解除饥饿感，适合出现头晕、乏力、耳鸣、眼花、体力活动后感觉气促以及高温、重体力劳动、经常出汗的人群。饼干还富含铜元素，可以提高人体免疫力。但有的饼干为了达到酥脆口感会添加大量膨松剂、色素、香精等食品添加剂，对健康不利。相比较而言，添加牛奶、乳清粉、坚果、粗粮等配料的饼干营养价值更高一些。
饼干的食物相克表
相宜暂无 相克饼干+鹅肉：二者同食可能损伤脾胃。饼干+兔肉、柿子：二者同食可能导致腹泻。
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