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以前坚果被认为是可有可无的零食,条件好的人家会备一点给孩子解解馋,大部分人没有吃坚果的习惯。后来生活条件好了,坚果也走进寻常百姓家。结果不少人吃坚果成瘾了,尤其是嗑瓜子,居然能嗑出瓜子牙来。随着大众健康意识的提高,现在越来越多的人知道每天吃坚果有益健康。那么,每天吃多少坚果最合适呢?
我们先来看看《中国居民膳食指南》(2016)的建议:每人每周摄入坚果50g~70g。差不多相当于平均每天吃10g左右的坚果,也就是一小把的量。
这个量是根据中国人的饮食习惯和营养结构比例计算得出的,适合大部分人。但是具体到每个人,吃坚果的量变化很大。如果其它脂肪摄入很少,总热量也不超标,每天吃50克坚果都没可以。具体数量还是要根据自己的饮食习惯决定。
实际上 ,对于大部分中国人来说,吃多少坚果最好的不是关键问题,关键在于要每天吃坚果。现在每天吃坚果还只是少数人的习惯。坚果富含有益的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸,丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,还有多种多样的有益健康的植物化合物。坚果特殊的营养价值是其它食物无法替代的。大量研究发现每天适量吃坚果可以明显延缓动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病。因此,全世界所有主要国家的膳食指南都推荐每天吃坚果。
在吃坚果的人当中有一个不好的现象,就是品种单一但数量巨大,主要就是嗑瓜子和吃花生,很多人到了上瘾的程度。瓜子花生毕竟脂肪含量很高,热量大,吃得过多会增加肥胖和高脂血症的风险。每种坚果的营养特点也不一样,多种坚果混搭着吃才能获得更加全面的营养。
总结:
坚果营养价值高,每天吃坚果有益健康。坚果要适量吃,要多吃几种坚果,以获取全面的营养。根据自己的饮食习惯,10~50克坚果都可以,前提是体重正常不发胖。
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