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清淡一周食谱：健康与美味的完美结合

泰然健康网
2025-07-25 13:33

01清淡饮食理念

将清淡饮食融入日常，享受健康美味的餐点。我热爱分享美食已经两年了，现在，我想和大家分享一些我近期特别喜欢的菜式。这些菜式都遵循清单饮食的原则，少盐少油，不仅仅是对健康生活的追求，更是一种态度的体现。原汁原味的蔬菜、鱼肉，经过简单的烹饪，就能成为餐桌上的佳肴。让我们一起，通过饮食，呵护身体健康。

02一周食谱

▍ 周一的菜谱

周一：肉沫水蒸蛋配蒜蓉生菜。

肉沫水蒸蛋的制作注重蒸煮和简单调味。将2个鸡蛋与100ml纯净水混合，搅拌均匀后，放入锅中蒸煮8分钟。同时，制作肉酱汁：将肉沫进行翻炒，随后加入调味料（如酱油、蚝油和淀粉水），最后撒上葱花并淋在蒸好的鸡蛋上，美味即成。

蒜蓉生菜的制作方法是待水煮沸后，加入适量盐和食用油，接着放入生菜烫煮10秒钟后捞出。同时，制作蒜蓉酱汁：将蒜末爆香，再加入生抽、蚝油、盐和淀粉水，煮沸后淋在烫好的生菜上，美味即成。

▍ 周二的菜谱

周二菜谱：西芹炒百合搭配莎莉鸡水蒸蛋。

西芹炒百合强调焯水和热锅翻炒。首先，将西芹去皮并切成适口大小的块状。待水煮沸后，加入少许盐和食用油，接着放入西芹和百合进行焯水处理。焯好后，捞出并用冷水冲凉。之后，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入焯过水的西芹和百合进行翻炒。最后，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精和淀粉水进行调味，翻炒收汁后即可享用。

莎莉鸡水蒸蛋则注重装饰细节。准备2个鸡蛋和100ml纯净水，将鸡蛋和水混合后过筛，以确保蛋液细腻。接着，在水沸后将蛋液放入锅中，蒸煮8分钟。完成后，可以摆放两颗豆豉作为眼睛，胡萝卜切成嘴巴形状，打造出可爱的莎莉鸡造型，令人垂涎欲滴。

▍ 周三的菜谱

周三的菜单：杭白菜炒豆腐搭配香焖鸡中翅，美味又营养。

杭白菜炒豆腐强调煎制和调味。首先，将豆腐切成适口大小的块状。接着，在热锅中加油，将豆腐块煎至两面呈现诱人的金黄色后，取出备用。然后，锅中留底油，放入蒜末爆香。随后，加入杭白菜进行翻炒，直至其颜色变得鲜绿。最后，将煎制好的豆腐块重新放入锅中，加入适量的蚝油和生抽进行调味，并翻炒均匀即可出锅享用。

香焖鸡中翅制作方法是先将鸡中翅用盐焗粉腌制15分钟，使其充分入味。接着，在锅中放入姜片、蒜粒，再加入鸡中翅，用小火慢慢焖煮10分钟，让鸡中翅充分吸收调料的味道。最后，注意使用不粘锅进行烹饪，以保证鸡中翅的完整性和口感。

▍ 周四的晚餐

周四晚餐：蟹柳炒蛋配西兰花炒白玉菇。

这道晚餐包含了两道美味的菜肴，蟹柳炒蛋和西兰花炒白玉菇的搭配注重鲜香与清爽，为周四夜晚增添了一份特别的味蕾盛宴。

蟹柳炒蛋的制作步骤是首先，将两个鸡蛋打散后放入锅中翻炒，炒至凝固后捞出备用。接着，再起锅烧热，加入蒜末爆香，然后放入整条蟹柳进行翻炒。当蟹柳炒至金黄色时，倒入之前炒好的鸡蛋，再淋上由盐、生抽、蚝油和淀粉水调制的酱汁，翻炒均匀后收汁，最后撒上葱花增香即可。

西兰花炒白玉菇的方法是待水开后，加入适量盐和油，然后放入西兰花进行焯水。焯好后捞出，用凉水过一下。接着，在热锅中爆香蒜末，之后加入白玉菇进行翻炒。当白玉菇炒至微黄时，倒入焯过水的西兰花，再加入生抽、蚝油、黑胡椒盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花增香更佳。

▍ 周五的菜谱

周五的菜单：韭黄炒鸡蛋搭配蒜蓉秋葵。

韭黄炒鸡蛋和蒜蓉秋葵的制作步骤注重翻炒技巧与调味。

韭黄炒鸡蛋制作步骤：首先，将两个鸡蛋加入适量的黑胡椒盐打散备用。接着，在热锅中翻炒鸡蛋，直至炒熟后盛出。然后，在同一个锅中爆香蒜末，加入韭黄段进行翻炒。最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入调料（如盐、鸡精、生抽）进行调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

蒜蓉秋葵制作方法是待水煮沸后，加入适量盐和食用油，接着放入秋葵焯水1分钟，随后捞出沥干。在另一个锅中，爆香蒜末，并加入生抽、蚝油、淀粉水煮沸，待酱汁收浓后，淋在焯好水的秋葵上即可。

▍ 周六的菜谱

周六的菜单还可以考虑蒜苗炒香菇和蕃茄酿肉，这两道菜也是不错的选择。

蒜苗炒香菇制作方法是首先，将香菇切成薄片，并放入沸水中焯烫片刻。接着，在热锅中爆香蒜末，随后加入焯好水的香菇片进行翻炒。最后，倒入蒜苗，并加入蚝油和生抽进行调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

蕃茄酿肉制作步骤：首先，将蕃茄切开口，挖出中间的果肉，留作制作酱汁之用。接着，准备肉馅，加入玉米、香菇以及生抽、料酒、蚝油和淀粉进行调味，并搅拌均匀。随后，将调好的肉馅用勺子装入蕃茄中，注意填实。之后，将装好肉的蕃茄放入锅中蒸煮12分钟。蒸好后，去皮并淋上预先调好的番茄酱汁（含盐、糖、番茄酱和淀粉水），即可享用美味的蕃茄酿肉。