牛蒡汤的秘密：健康、美丽、减重
牛蒡汤的秘密：健康、美丽、减重
牛蒡汤，一个既健康又美味的选择，特别适合那些追求健康生活的人。早餐是关键，研究发现，早餐吃得多的人，一天中摄入的食物总量也会增加。而晚餐则是减重的关键，晚餐吃得少，不仅能帮助你减重，还能减轻身体的负担。
食材清单：
南瓜：80克
牛蒡：100克
洋葱：50克
西洋芹：20克
胡萝卜：30克
热开水：350毫升
苦茶油：1大匙
盐：少许
意式香料：少许
面包丁：少许
食材的营养秘密：
南瓜：富含膳食纤维、环丙基胺基酸及微量元素锌、铬，有助于防治糖尿病。南瓜籽含有丰富的泛酸（维生素B5），可以缓解静止性心绞痛并有降压作用；丰富的不饱和脂肪酸则能预防或改善前列腺增生。
西洋芹/洋葱/胡萝卜：这些蔬菜富含高钾、高铁、高膳食纤维、低热量，可降血压、血脂。洋葱具有促进血凝块溶解、降血脂、扩张冠状动脉和增加外周血管血流量作用。胡萝卜含高达490多种植化素，尤其β-胡萝卜素含量丰富，还有多量的钾、钙、镁、铁等矿物质以及维生素A、B、C；另还含有一种特殊成分，有助于降低血糖。
牛蒡：被誉为“东洋人参”，膳食纤维含量高，可改善便秘、预防直肠癌，降低胆固醇。所含菊糖可调整血糖，亦是一种寡糖，可提高肠道益菌数量，维持肠道功能。根皮上还含有多酚类，可抗发炎，削皮会损失很多。牛蒡根病虫害少，没有农药残毒问题，又长在地底，也没有空气污染问题。
烹饪小贴士：
制作这道汤时，记得将所有食材洗净，尤其是牛蒡，因为它的根皮富含多酚类，有很好的抗炎作用。
煮沸后转小火，慢炖至食材变软，汤色浓郁即可。
享受这道美味的牛蒡汤，让你的身体和肌肤都得到应有的呵护，同时享受减重的乐趣。
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