日常生活中很多人都非常喜欢喝西红柿鸡蛋汤，很多朋友也经常在家里做这道美味，但是为什么我们做的西红柿鸡蛋汤没有外面做的那么好吃呢？
相信很多朋友都发现，外面饭店做的番茄鸡蛋汤特别的滑嫩可口，尤其是鸡蛋花又大又嫩，非常好吃，但是在家里做的番茄鸡蛋汤就不像那。华丽的。这是什么原因，真的是技术问题吗？
今天要跟大家分享一下饭店里做西红柿鸡蛋汤的秘诀。这样，我们在家也可以做出爽滑可口的番茄鸡蛋汤。做番茄鸡蛋汤的时候千万别弄错了，记得加一点，鸡蛋汤又嫩又好吃。
第一步：将市场买来的西红柿洗净，去蒂，切成小方块，放入碗中待用。鸡蛋打入小碗后，小碗中加入少量清水，用筷子将蛋液打散备用，小红葱一把切碎备用。
第二步：在煎锅中加入适量的食用油。待油温升高时，将少量葱花倒入锅中，炒至出香味。待葱花爆香后，将切好的西红柿倒入锅中，加入2汤匙。与盐一起食用，然后快速炒西红柿以提取汁液。
提示：烤西红柿时，一定要先放盐。先加盐可以让西红柿更容易出汁，西红柿鸡蛋汤的味道也会更好。
第三步：西红柿炒好后，锅内加入足量的热水，大火将锅内的水烧开，锅内加入少量生抽调味。
第四步：准备一个小碗，在碗中加入少量淀粉和水搅拌成水淀粉，将水淀粉倒入锅中继续搅拌几下，直至形成漩涡状。
小贴士：水和淀粉不要用太多，番茄鸡蛋汤勾芡即可。这样做出来的番茄鸡蛋汤浓郁浓稠，口感和口感都更好。
第五步：水淀粉倒入锅中后，将之前搅拌好的蛋液慢慢倒入飞溅开的锅中。不要马上搅拌锅里的汤。漂浮，等待鸡蛋花凝固，然后在锅中加入几滴香油搅拌均匀，一道美味的番茄鸡蛋汤就做好了。
以上就是今天给大家分享的番茄鸡蛋汤的具体做法了。总结一下这道美食的技巧。如果你想做这道番茄鸡蛋汤，千万别弄错了。这个错误是你应该加盐的时候。大家在烤西红柿的时候一定要记得先放盐。先放盐可以让番茄汤更容易出锅。
另外，记得在加入蛋液前加入少量的水淀粉，这样才能做出香嫩可口的番茄鸡蛋汤。返回搜狐，查看更多
