7~9月龄宝宝辅食添加——米糊类
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作者介绍
作者：
王兴国 主任医师，大连市中心医院营养科主任，中国营养科学十大传播之星（2017），中国营养学会科普工作委员会委员，《中国临床营养网》专家顾问等。
姜丹：食品科学硕士，国家注册营养师，辽宁省营养协会常务理事，大连职业技术学院特聘营养师等。
史晓毅：首批注册营养技师，国家营养配餐员，国家中式烹调技师，辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会委员等。
本文摘自：《宝宝辅食添加营养全书》
已授权《中国临床营养网》转载
（图片来源：www.pexels.com）
7~9月龄宝宝每天进食量：每天600毫升以上的奶，并优先添加强化铁的婴儿米粉等富铁食物，逐渐达到每天1个蛋黄和（或）全蛋以及50克肉禽鱼（如果鸡蛋过敏不能吃，就再加30克肉类），其他谷物类（稠粥、烂面条等）、蔬菜（菜泥、碎菜等）、水果（果泥、果碎等）的添加量根据宝宝需要而定。如宝宝辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，则需要额外添加5~10克油脂，推荐以富含a-亚麻酸的植物油为首选，如亚麻籽油、核桃油等。
7~9月龄宝宝一周辅食安排示例米糊类
①加铁米糊
原料调料：加铁米粉10克，温水或配方奶粉适量。烹调方法：
用母乳、配方奶或水将加铁米粉冲调成稍稀的糊，搅拌均匀，即可食用。
营养说明：第一次添加只尝试1小勺，一天尝试1~2次。第一次 尝试可能宝宝只会舔吮，甚至会用舌头将食物推出、吐出。不要着急，慢慢练习。 宝宝习惯后，加铁米糊可作为主要的谷类食物，并逐渐与肉泥、鱼泥、蛋黄、菜 泥等其他辅食混合喂。加铁米糊的营养价值高于家庭自制米粥、米糊、米饭。②山药小米糊
原料调料：小米10克，山药10克。烹调方法：
1.小米淘洗干净，用水浸泡1小时。
2.山药去皮洗净，切成小块。
3.将小米和山药块放入料理机中打碎，然后倒入锅中搅拌煮熟即可。
营养说明：宝宝在辅食添加之初，最好选择软烂、容易消化的食物。山药和小米都非常适合辅食添加之初的宝宝食用。初次尝试新的食物，要注意观察宝宝是否有过敏现象，用山药熬制成的小米糊带着淡淡的香味，能让宝宝吃得更加满足。辅食添加的过程中最好每次只增加一个新品种，待尝试几次婴儿无过敏且适应之后再添加新的品种。③鲜肉营养米糊
原料调料：牛肉20克，胡萝卜10克，西蓝花10克，加铁米粉15克。烹调方法：1.将牛肉蒸熟，西蓝花和胡萝卜（去皮）在水中焊熟。将蔬菜和牛肉都切成小丁，一同放入料理机中打碎。 2.准备半碗温开水，加入加铁米粉，调成米糊。 3.将蔬菜牛肉碎也加入米糊中，所有食材搅拌均匀即可。营养说明：搭配米糊的蔬菜和肉类可以按宝宝的喜好组合，但是要注意宝宝是否会对食物过敏。要遵循从少样到多样的原则，一点一点地增加宝宝的辅食种类。7~9个月的宝宝，每天可以辅食喂养2~3次。
④西蓝花米糊
原料调料：西蓝花2朵，加铁米粉15克。烹调方法：1.西蓝花用清水洗净，下锅煮熟，切成小块后加入料理机中，放少许开水打成泥，越细越好。2.加铁米粉用适量的温水冲成米糊，加入西蓝花泥，搅拌均匀即可。营养说明：米糊中添加蔬菜是宝宝初次尝试蔬菜的最好方式。7~9个月的宝宝添加辅食，首先要考虑的是富含铁的泥糊状食物，蔬菜和水果也可以尝试。西蓝花属于绿色蔬菜，营养丰富，特别适合给宝宝食用。⑤金枪鱼米糊
原料调料：金枪鱼20克，加铁米粉30克。 烹调方法：1.金枪鱼洗净放入蒸锅，水开后大约蒸8-11分钟，取内，注意剔除鱼刺。
2.加铁米粉用适量的温水调成米糊状。 将挑好的鱼肉提碎加入米糊中即可。营养说明：鱼类最大的好处就是含有丰富的优质蛋白，而且好消化，易吸收。金枪鱼中还含有丰富的DHA.对宝宝的大脑发育和身体发育都有很大益处，适合与米糊、蔬菜一起食用。
《中国临床营养网》编辑部
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