正宗披萨的配方和制作
正宗披萨的配方和制作
2024-11-21 11:33:46
1、主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克。
2、辅料：红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克。
3、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。
4、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
5、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片。
6、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
7、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
8、准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪。
9、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。
10、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
11、撒上少许马苏里拉奶酪。
13、然后放上三椒和圣女果。
14、再撒上马苏里拉奶酪在表面。
15、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右即可。
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