制作健康美味的素披萨，满足你的味蕾！
许多人热爱披萨的美味，然而，传统披萨的高热量和高脂肪特性却让人望而却步。你是否也曾因此而犹豫不决，难以抵挡那诱人的香气？其实，有一个健康的选择正等着你——素披萨。它不仅营养丰富，而且更加健康，让你在享受美味的同时，也能保持身心的健康。接下来，就让我们一起探索素披萨的魅力吧！
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材料：
高筋面粉130g，全麦粉30g，35度左右温水100g，酵母1小匙，糖1小匙，盐1/2小匙，油1小匙
制作步骤：
将高筋面粉和全麦粉充分混合，若偏好粗糙口感或追求更多营养，可适量增加全麦粉的比例。
将温水与酵母、糖、盐和油混合，静置10分钟待其充分融合。
将上述水混合物与面粉混合，揉成光滑的面团。之后在容器底部撒上面粉，将面团放入并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。取出后，你会发现面团已经发酵成蜂窝状。
将发酵好的面团按压排气，再置于温暖处继续发酵至两倍大小。
将发酵完成的面团擀成厚度约为5厘米的饼状，用叉子随意扎上一些小洞即可。若想节省时间，可一次性制作多张饼皮，擀好后放入平盘，再入冰箱冷冻。冷冻实后取出放入密封袋中保存，随取随用（建议两个月内食用）。
接下来，让我们探讨素披萨的另一种重要食材——豆酪。这种纯素奶酪不含蛋奶，为披萨增添了更加健康、美味的选项。
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材料：
菱粉、糯米粉、面粉各适量，豆浆、柠檬醋、盐、橄榄油
制作步骤：
在小锅中，将糯米粉、豆浆和适量凉开水充分搅匀。
将小锅置于小火上，边加热边顺时针搅拌，直至混合物变得稠厚。
搅拌过程中，可适量加入橄榄油、柠檬醋和盐，继续搅拌均匀后关火。
接下来，让我们一起探索如何制作纯素披萨的更多食材与搭配。
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材料：
自制披萨饼、披萨酱、豆酪、新鲜白蘑菇、白洋葱、青葫芦瓜、青椒、芹菜叶、黑胡椒（可选）
制作流程：
将所有蔬菜彻底洗净后切片，注意不要切到芹菜叶。
在烤盘或平底锅中刷上一层薄油（无需使用锡纸），然后铺上自制的披萨饼胚底，并均匀涂抹上自制的披萨酱。
将切好的蔬菜依次摆放在披萨上，再刷上适量的橄榄油，撒上少许黑胡椒粉（这一步可选）。之后，铺上豆酪。请注意，我在烤制过程中未放豆酪，而是在烤好后才添加的。
将披萨放入预热至200度的烤箱中，置于中层，烤制25分钟。请注意，不同烤箱的温度和烤制时间可能有所不同，请根据实际情况进行调整，以免烤焦。
接下来，让我们继续探索其他美味的披萨搭配。
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材料：
披萨饼皮、榴莲肉、素芝士、橄榄油
制作步骤：
将榴莲肉仔细捣碎，以备后用。
在烤盘上轻刷一层橄榄油或色拉油，以防止饼皮粘连。
将捣碎的榴莲肉均匀铺在饼底上，覆盖整个饼面。
撒上一层细腻的马苏里拉芝士碎，增加口感和营养。
将准备好的披萨放入预热至200度的烤箱中层，烤制10分钟左右，直至芝士融化、饼皮金黄。
此外，素披萨的配料丰富多样，包括甜菜根、香菇、麦胚芽、西红柿、天贝、芦笋、牛油果、苜蓿芽、西葫芦、西蓝花以及榴莲等。在制作时，可以根据个人口味和创意自由搭配，真正实现营养的多样化。
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