九层塔和罗勒叶的区别，你知道吗？
九层塔和罗勒叶的区别，你知道吗？
九层塔和罗勒叶其实是两种不同的香草植物，虽然它们在台湾地区都被称为九层塔，但在其他地方，九层塔通常指的是泰国罗勒（Thai basil），而罗勒叶则是指意大利罗勒（Italian basil）。
泰国罗勒：东南亚的香草之王
泰国罗勒是一种原产于东南亚的香草，尤其在泰国的料理中非常常见。它的叶片较小，颜色较深，带有明显的紫色茎干。泰国罗勒的味道微辣，带有一种类似茴香的香气。这种香草在泰国的咖喱、越南河粉（Pho）以及泰式炒米粉（Pad Thai）等菜肴中广泛使用。在台湾地区，九层塔常用于三杯鸡或盐酥鸡等料理。
意大利罗勒：地中海的香草代表
意大利罗勒，也叫罗勒或甜罗勒，是广泛用于意大利和地中海地区料理的香草。它的叶子通常呈鲜绿色，形状较圆，味道较为清香，有些品种还带有甜味。意大利罗勒的味道相对柔和，与泰国罗勒的辛辣感有所不同。这种香草在意大利香蒜面（Pesto）、披萨和沙拉等料理中常见。
营养价值
无论是泰国罗勒还是意大利罗勒，它们都富含抗氧化物质，如类黄酮和精油，具有抗炎、抗菌等作用。此外，它们还富含矿物质，如钾、镁和钙，有助于心血管和骨骼健康。泰国罗勒含有较高的维生素C，有助于免疫系统健康；而意大利罗勒则是维生素K的良好来源，有助于血液凝固和骨骼健康。
种植小贴士
如果你也想在家里种植这两种罗勒，可以尝试使用室内水培种植机。这样不仅能让你轻松种植，还能确保香草的新鲜度，随吃随摘，为你的餐桌增添一抹绿色。
无论是九层塔还是罗勒叶，它们都是厨房中的宝贵财富，为你的料理增添独特的香气和风味。下次烹饪时，不妨试试这两种香草，让你的菜肴更加丰富多彩！
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