别小瞧木耳！营养丰富，看看你吃对了吗？
#健康好物推荐官#你能想象吗？平时毫不起眼的木耳，竟然是营养界的“宝藏选手”！
木耳是营养丰富的食用菌。每100克干木耳含约10 - 18克蛋白质，氨基酸种类全、比例佳，营养价值极高。碳水化合物含量也高，每100克干木耳约含70克，以多糖类为主，能为身体提供能量。同时，它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，让便秘远离你！
在维生素方面，B族维生素（B1、B2等）参与糖、脂肪、蛋白质代谢，维生素C、D、E则具有抗氧化、促进钙吸收等作用。矿物质含量也十分丰富，黑木耳含铁多，能改善缺铁性贫血；钾、钙、镁、锌等矿物质能支持骨骼健康、神经肌肉功能及免疫调节。
木耳还有其他活性成分。植物胶原对皮肤健康有益，让你皮肤更有光泽；多糖类物质能调节免疫、抗氧化，还能降血脂和血糖，功效强大！
不过，也有注意事项。木耳含嘌呤核苷，可能影响凝血功能，出血性疾病患者需谨慎食用。而且以上数据是基于干木耳，具体含量会因品种和加工方式略有不同。
总之，合理食用木耳，能为日常饮食补充多种营养素。这么厉害的木耳，你还不赶紧吃起来！
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