香菜根有什么营养价值吗
香菜根有什么营养价值吗？香菜根营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，以及钙、铁、磷、镁等多种矿物质；同时还含有苹果酸钾等成分.
1、去腥解腻：香菜根含有的独特气味能够去除肉类食物中的腥味，使菜品变得更加美味，在炖肉等较油腻的食物时，可以加入适量香菜根，以达到解腻效果；
2、补充营养：香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素、矿物质，可补充钙元素，还有助于预防缺铁性贫血等；
3、促进胃肠蠕动：香菜根中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于消化，加速宿便排出。
香菜根味辛性温，进食后能促进血液循环和刺激汗腺分泌，出汗较多、有狐臭者慎食，以免加重症状。对香菜根过敏的人群慎食，以免出现皮疹等过敏反应。适用的人群也是比较广泛的，但是对于麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用，另外香菜根当中所含的尘土比较多，在吃的时候一定要清洗干净，需要通过使用温水或者是流动水反复的冲洗，吃的时候还需要控制好摄入量，不要一次性摄入过多，以免增加肠胃道的负担。
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