如何制作健康弹牙的橙子果冻
要制作橙子果冻，推荐使用白凉粉作为胶质。白凉粉，又称仙草粉，是广东的特色产物，分为黑色和白色两种，其中白色经过特殊处理。它主要由凉粉胶和仙草麦芽糖等植物成分构成，与果冻粉类似，需先与液体混合，再加热至完全融化后放凉即可凝固。在制作时，液体与白凉粉的比例大约为1：25，既经济实惠又凝固效果极佳。接下来，让我们一起探索如何轻松制作出健康且弹牙的橙子果冻吧！
01橙子果冻制作方法
【 材料准备 】
所需材料包括：两个橙子、100ml水、30克糖、8克白凉粉以及10ml橙味酒糖液（可用橙子果酱和朗姆酒自制，若没有则可不加）。
【 橙子果冻步骤 】
将橙子横向对半切开，用勺子将果肉挖出，注意保留完整的橙皮外壳。
将橙子果肉放入食品加工机中，打成果泥。
在锅中混合果泥、适量的水、糖和白凉粉，搅拌均匀后开火加热，待其沸腾后继续搅拌至白凉粉完全融化，然后关火并放至温热。
加入橙味酒糖液，倒入先前保留的橙子皮中，常温下静置20分钟，待其凝固；若需更快凝固，可放入冰箱冷藏；食用前将橙子皮切瓣即可享用。
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