年纪大了，冬天多吃这八道菜，滋补营养强壮体质，健康温暖过冬天
#秋冬美食暖胃计划#
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。年纪大了，身体多多少少会有一些毛病，比如腰酸腿疼、手脚冰凉、四肢乏力、睡不踏实等问题，身体的消化系统也在变弱，对食物的消化和吸收能力不如年轻的时候，身体素质也就会越来越差，气血亏虚严重，所以老年人很怕寒冬的到来。对于上了年纪的人群，建议冬天多吃这八道菜，滋补营养强壮体质，健康温暖过冬天。
一、番茄土豆炖牛肉
准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜片，葱段，八角，香叶。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀。
4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至上色和入味，再放入番茄翻炒片刻炒出汁水，加入开水炖煮四十分钟。
5、时间到，再放入土豆、冰糖和食盐，继续炖煮十五分钟左右。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
二、板栗焖鸡
准备食材:鸡肉，板栗，姜片，蒜粒，红葱头。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，用厨房纸吸干多余的水分，装盘备用。板栗剥掉外壳，洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜粒和红葱头翻炒出香味，再放入鸡肉翻炒一会儿。
3、鸡肉炒干水分后，放入板栗、米酒，生抽、老抽调味，翻炒均匀至上色和入味。
4、加入适量热水煮开，转小火焖煮二十分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
三、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫备用。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、山药炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，红枣，枸杞子，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。枸杞子清洗干净沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入鸡肉翻炒片刻，炒至变色后放入一点食盐翻炒均匀。
4、接着倒入开水煮十分钟左右，时间到再放入山药、红枣，继续煮半个小时。
5、煮好后，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
五、苹果山药胡萝卜排骨汤
准备食材:排骨，胡萝卜，山药，苹果，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、山药蒸牛肉
准备食材:牛肉，山药，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、大葱、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、莲藕花生猪蹄汤
准备食材:猪蹄，莲藕，花生，山药，姜片，葱花，香菜。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。
3、将猪蹄、莲藕、花生、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，撒上香菜和葱花即可出锅开吃。
八、番茄腐竹炒肉
准备食材:瘦肉，番茄，腐竹，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄，加入食盐翻炒出汁，然后放入腐竹和瘦肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
5、然后加入适量清水焖煮三分钟，煮好后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀煮至酱汁浓稠，撒上葱段即可出锅装盘开吃。
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