夏天必备！凉拌黄花菜的做法与食材搭配
夏天必备！凉拌黄花菜的做法与食材搭配
黄花菜，也被称为萱草花或忘忧草，是夏季开花的美丽植物。除了观赏，黄花菜还可以入药和食用。在菜市场偶然发现新鲜的黄花菜，忍不住买了一些尝试新鲜。在连续的高温天气里，凉拌黄花菜无疑是最好的选择！
食材准备：
黄花菜适量
蒜、香菜、小米辣少许
️ 制作步骤：
将黄花菜洗净，放入沸水中焯2分钟左右，加入少许盐和油以保持鲜嫩的色泽。如果是已经开花的黄花菜，记得去掉花蕊，并在水中多浸泡一会儿再焯。焯好后捞出过冷水沥干备用。
蒜切末、小米辣切圈，香菜切碎。
将所有食材放入一个大碗中，加入少许盐、生抽和醋，搅拌均匀即可。可以根据个人口味调整调料的量。
新鲜的凉拌黄花菜香甜爽口，加入调味料后更加开胃下饭。下次有人再说“黄花菜都凉了”，你就可以自信地告诉他，凉了更好吃！
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