家庭版滋补瘦身山药排骨汤：功效、做法与健康益处
01家庭版山药排骨汤
山药，这一被誉为“补气之王”的食材，与排骨相映成趣，共同煮出一道既滋补又瘦身的家庭佳肴——山药排骨汤。这款汤品不仅口感清爽，而且制作简单，无需繁琐的调料，便能呈现出原汁原味的美味。
▲ 滋补与瘦身的功效
山药排骨汤不仅美味，还因其滋补和瘦身的功效而广受欢迎。首先，将排骨精心煮制一小时，待其鲜香四溢。随后，加入切好的山药块，继续煮至山药变软。最后，调味后即可起锅，享受这一道美味而不腻的汤品。起锅前五分钟，再撒入几粒枸杞稍煮，更添几分香醇。
▲ 制作步骤与技巧
主料：山药200克、猪大排适量
调料：盐适量、姜片适量、花椒少许、醋两滴
首先，将购买的排骨切成适当的小块，并彻底清洗干净，沥干备用。同时，将山药的外皮去除，切成稍大的块状，以便更好地煮制。
在锅中加入适量的水，然后放入切好的排骨和姜片，再撒入一些花椒粒，用大火煮沸。煮沸后，用漏网撇去浮沫，转小火慢煮。
盖上锅盖，用小火煮约1小时，期间注意观察汤汁情况，确保汤汁不会溢出。
当排骨煮至约1小时后，揭开锅盖，将切好的山药块放入锅中，继续煮煮20分钟，直至山药变得软糯。最后，在起锅前撒入适量的盐进行调味，即可享用美味的排骨炖山药。
若希望加入枸杞，只需在排骨炖山药即将完成时，提前五分钟放入，稍煮片刻即可。请注意，若过早加入枸杞，其可能会因长时间煮炖而过于软烂。
成品展示：
▲ 营养与健康益处
山药排骨汤不仅口感鲜美，更蕴含丰富的营养价值。山药富含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，易于消化吸收，能有效改善体质虚弱和消除疲劳。对于贫血、白带问题或习惯性流产的妇女来说，山药更是理想的食疗选择。此外，此汤还能健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛，增添靓丽色泽，并具有益肾滋阴的功效，对健忘症也有一定的治疗作用。
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