6道美味蒸菜，年夜饭必备
6道美味蒸菜，年夜饭必备！
春节即将来临，是时候为家人准备一些美味的蒸菜了！以下是6道简单易做、营养健康、寓意美好的家常蒸菜，保证让你的家人爱不释手！
1⃣️ 花开富贵虾
食材：粉丝、虾、蒜、红辣椒
做法：
粉丝提前泡软，摆盘并挖好洞。
虾去壳去虾线，从背部中间用小刀开一个口子，把虾尾从腹部穿出来，放到粉丝上，一个洞放两个。
蒜和红辣椒剁碎，加油、生抽、耗油、盐、少许清水炒香，再淋到粉丝上。
水开后上锅蒸15分钟，最后撒上葱花淋上热油。
2⃣️ 蒸蒸日上
食材：瘦肉、鸡蛋、日本豆腐
做法：
日本豆腐切厚片摆盘。
瘦肉剁碎加少许日本豆腐、生抽、耗油、盐、糖、淀粉顺一个方向搅拌上劲铺到盘里。
在瘦肉处挖个洞，打个鸡蛋进去，水开后上锅蒸15分钟，最后撒上葱花。
3⃣️ 年年有鱼
食材：鲈鱼、姜、辣椒、葱
做法：
鱼去鳞去内脏，切断头、尾，鱼身从背部下刀切一圈圈，腹部不切断，好摆造型。
处理好的鱼加姜片、葱和淀粉水浸泡15分钟，再捞出摆盘，水开后上锅蒸10分钟。
辣椒、葱切细丝用水泡一下；蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝，淋上热油。
4⃣️ 香芋蒸排骨
食材：香芋、排骨、蒜、姜
做法：
排骨剁小块，加淀粉水浸泡半小时；芋头切块。
所有食材放盘里，加姜蒜末，耗油、生抽、盐、糖、淀粉抓拌均匀腌制15分钟。
先把芋头铺盘，再把排骨铺到芋头上，水开后上锅蒸20分钟。
5⃣️ 清蒸牛肉
食材：牛肉、红枣、苦瓜/冬瓜、姜
做法：
苦瓜切薄片（不要瓜囊），水开后下锅焯水2分钟。
牛肉切薄片加生抽、耗油、糖、盐、淀粉、油、蛋清抓拌均匀腌制15分钟。
苦瓜先摆盘，再把牛肉铺到苦瓜上，加些姜丝、红枣片，水开后上锅蒸15分钟，最后撒上葱花淋上热油。
6⃣️ 虫草花蒸鸡
食材：虫草花、香菇、红枣、鸡肉、姜
做法：
虫草花、香菇提前泡发；红枣去核切片，香菇切条，姜切丝。
鸡肉剁小块清洗干净，加入以上备好的食材，再加生抽、耗油、盐、糖、淀粉、少许胡椒粉搅拌均匀。
水开后上锅蒸15分钟，最后撒些葱花即可。
这些蒸菜不仅美味，还寓意着美好的祝愿，快收藏起来，为家人准备一顿丰盛的年夜饭吧！
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