五彩汤圆（元宵节）
五彩汤圆（元宵节）
元宵佳节即将来临，为了露一手连夜开车弄出来彩色汤圆，就是为了应应景刷刷朋友圈呗。一开始的的初衷是想做五彩汤圆，做着做着就上瘾了变成七彩祥云汤圆。汤圆是有两部分组成汤团皮+馅料（都是自己手工调制，这样吃的放心些）历时7个小时，揉的腰都直不起来了，所以还是说份量少一点的好，我这个做的至少有一百个汤圆了。
用料
馅料（三种口味） 1.芝麻核桃花生+猪油+白糖 比例是2：1：1 2.花生+猪油+白糖 比例是2：1：1 3.巧克力豆馅（可以麦丽素代替） 比例是2：1：1 汤团皮（五个颜色+3个混色） 1.紫色汤圆 紫甘蓝榨成汁 70g紫甘蓝+40g水混合打碎 糯米粉 根据出汁来和面揉到不粘手 粳米粉 20g 稍微加一点，个人喜好 2.橙色汤圆 胡萝卜榨成汁 70g胡萝卜+40g水 混合打碎 糯米粉 根据出汁率来和面揉到不粘手 粳米粉 20g稍向加一点，个人喜好 3.绿色汤圆 抹茶粉 4g 糯米粉 100g 4.粉色汤圆 红曲粉 4g 糯米粉 100g 5.灰色汤圆(其实可以用白汤圆） 食用黑色素 若干几点，边加边看面团颜色情况 糯米粉 100g 6.灰白色汤圆 灰色面团 50g 白色面团 50g 7.绿白汤圆（翡翠白玉汤圆） 绿色面团 50g 白色面团 50g 8.粉白汤圆 粉色面团 50g 白色面团 50g五彩汤圆（元宵节）的做法
馅料前期准备工作：熬制猪油，翻炒芝麻，成品核桃味花生
辗碎芝麻、花生、核桃，并按照上面的比例混合搅拌，搅均匀后放冰箱冷冻15分钟。（这样比较好加馅）可以根据自己的口味来调制。
巧克力豆馅的直接加入，然后揉的汤圆又好看又圆。强烈推荐。
汤团皮前期准备工作：按照上面的比例一一做好汤团皮，揉好的面团记得要用保鲜膜包住哦，以防止干巴。
汤团皮分成16g一个剂子大小一一包馅。
耐着性子包吧，这是冷冻后的汤圆
小贴士
1.揉好的每个光滑的面团，取20克左右拿进蒸锅里去煮一下漂起来即可，再一起揉成面团，这样不容易裂开。
2.最好是用热水和面，因为我用面包机揉的，所以不怕热，实在不行温水也可以的。
3.剂子不是太大 16g 一个即可。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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