鲜榨胡萝卜汁 可治便秘清肠胃
鲜榨胡萝卜汁 可治便秘清肠胃2012-10-22 39饮食频道
营养学家都建议，要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素，最好是熟吃，而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃，可以起到润肠通便、排毒的作用。
蔬果有很多种，有些可以生吃、有些可以熟吃，对于这种双吃的蔬果，在食疗看来有区别，这周我们就来谈谈双吃的食物。先从胡萝卜开始。
主题：鲜榨胡萝卜汁
食材：胡萝卜1-2个，原味蜂蜜适量
做法：
1.把胡萝卜洗净、削皮，切成小块待用；
2.把胡萝卜块放入榨汁机中，加入清水，开动榨汁机，榨汁；
3.根据口味加入蜂蜜调服即食。
39食神特别提醒：
一、补充胡萝卜素熟吃 润肠通便生吃
对于胡萝卜的营养，不容否认。营养学家都建议，要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素，最好是熟吃，而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃，生吃胡萝卜，脆脆甜甜，好吃。
因为胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝今天教的鲜榨胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。
二、胡萝卜其实不是萝卜
虽然我们经常把白萝卜、胡萝卜放在一起，但其实胡萝卜并不是萝卜。最近营养学家范志红在微博中指出“胡萝卜属伞形科，和茴香菜、芹菜是亲戚，和萝卜不沾亲不带故。萝卜和白菜、油菜、圆白菜、芥蓝、芥菜、西兰花、白菜花都是十字花科的。”那这么说来，胡萝卜并不是萝卜，这点我们知道就行了，在选择多种营养食物搭配时，注意把不同科目的蔬菜搭配，比如买了芹菜就不买胡萝卜，买了胡萝卜就可以买些芥蓝、西兰花等十字花科的蔬菜来搭配。
39食神每周一提醒：
木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
肝最强时间：1~3时 肝最弱时间：13~17时 强肝关键词：舒
●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
39食神补充提醒：
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
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（责任编辑：王健淇）
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