东北特色下饭菜，好吃爽口的蒜泥白肉，美味又健康

提到东北，大家会想到什么？相信不少人会想到爽朗、不拘小节、大方；其实除了东北人比较实诚之外，东北菜也是非常实诚的！每次去外面点餐，上菜的时候，大家应该都会被惊呆了！毕竟不仅盘子大，而且菜量也大，东北菜也有不少美食，让人吃了就念念不忘，大家不妨尝试制作一下！

在众多美食中，我还是比较喜欢吃蒜泥白肉，大块的猪肉搭配着鲜香味美的蒜泥，吃上一口，这滋味太绝了！很多人都担心白肉吃起来会不会特别的油腻，毕竟肥肉这么大一块，其实白肉不仅不腻，而且味道鲜美，搭配着蒜泥，非常清爽。

白肉的口感比较Q弹爽口，肥肉制作的也十分好吃，入口比较有嚼劲儿，吃起来简直就是享受！在东北过年过节，或者家中来客人了，这道美食绝对会被端上桌，没吃过的小伙伴一定要尝试一下地道的东北菜，好吃健康又不会特别贵，而且量大，吃起来特别的满足。

喜欢吃蒜泥白肉的小伙伴们，不要再出去买了，赶紧学会之后在家中实现大口吃肉的自由！一口上瘾的蒜泥白肉，不来试试吗？

【菜名】：蒜泥白肉

【所需食材】：

五花肉600g、大蒜100g、食用盐5g、豆豉40g、干辣椒3个、菠菜100g、花椒大料八角适量、桂皮5g、生抽15ml、花椒20g。

【烹饪过程】：

1、准备好一块五花肉，五花肉要选择肥瘦相间的，可以肥肉多一些，这样味道会更好。制作五花肉的时候，锅中倒入适量的纯净水，加入适量的食用盐、干辣椒和八角桂皮都放入锅中，加入五花肉下锅煮制，煮制时间大约是20分钟，。

2、煮制20分钟之后，用筷子戳一下五花肉，如果能够把五花肉戳动，就证明五花肉已经炖煮好了。

3、将五花肉捞出来之后切成大片，大家切的时候可以尽量厚一些，这样吃起来更加过瘾。

4、锅中倒入适量的纯净水，将准备好的菠菜放入锅中，将菠菜焯水至熟透捞出来。

5、捞出来的菠菜需要过一下凉水，将菠菜沥干水分之后放入盘子中，不要带有水分，会影响口感。

6、将切成大块的白肉摆在菠菜的外圈，接下来即使制作豆豉蒜蓉酱汁，这是这道菜的灵魂。

7、准备豆豉，将豆豉倒入碗中，加入适量的生抽、白糖和醋、加入蒜泥，搅拌均匀。这个料汁可以多制作一些，其他的水煮菜用这个酱汁拌一下也很好吃。

8、将准备好的酱汁淋在白肉上面，让白肉上均匀挂满酱汁就可以食用了。

【烹饪窍门】：

1、煮制白肉的时候，需要将上面的血沫撇掉，这样去掉腥味。

2、喜欢吃白肉可以多放入一些，裹满酱汁可以让肉质更加鲜美。

3、可以多一些菠菜，菠菜可以更加清爽。返回搜狐，查看更多