肠胃专家分享美味巧克力食谱，有益肠道健康
肠胃专家分享美味巧克力食谱，有益肠道健康
Gut doctor's 'delicious' chocolate recipe is a 'winner for your microbes'英国英语健康
2025-06-03 09:00:00阅读时长2分钟937字
肠道健康巧克力甜品食谱开菲尔奶昔冰激凌有益菌纤维健康脂肪多酚预防疾病
谁不喜欢在炎热的夏天吃一根冰淇淋来降温呢？一位因研究肠道健康而闻名的医生分享了她的一款“美味”巧克力甜品食谱，这款甜品既好吃又健康。Megan Rossi博士也被称为“肠道健康医生”，因为她致力于理解和改善我们的消化系统。
她在Instagram上分享了她的开菲尔奶昔冰激凌食谱。这些甜品不仅被试过的人评价为“美味”，而且营养丰富。
“一石二鸟……既能满足你的味蕾，又能帮助你消暑。”Rossi博士说，“这些开菲尔奶昔冰激凌是一种有益肠道的奶油、酥脆且清凉的组合。”
食材
对于Rossi博士的食谱，你需要以下材料：
1杯原味酸奶 1/3杯坚果酱（按个人喜好选择） 30克无核Medjool枣（约2颗） 1根香蕉（去皮后约100克） 1/4杯牛奶（按个人喜好选择） 半个牛油果装饰材料
100克黑巧克力（建议可可含量在70-85%之间） 无糖格兰诺拉麦片制作方法
首先将所有填充材料加入搅拌机中，搅拌一分钟或直到混合物变得顺滑。然后将其倒入硅胶冰淇淋模具中（如果没有模具，可以使用冰块托盘），插入棒子。将模具平放在冰箱中冷冻至少四个小时。
将巧克力放入耐热碗中，通过隔水加热或微波炉每隔30秒加热并搅拌至融化。
待巧克力融化后，从冰箱中取出冰淇淋棒，蘸上巧克力，并撒上格兰诺拉麦片（如果喜欢的话）。再放回冰箱冷冻5-10分钟以使其凝固后再食用。
为什么它们健康？
开菲尔是一种发酵食品或饮料，通常由牛奶制成。它含有多种有益菌和酵母，对肠道健康非常有益。它有助于消化，增强心脏和骨骼健康，还能控制血糖水平。它还富含维生素B12、钙、维生素K、核黄素、叶酸和磷。此外，它还可以降低骨质疏松症的风险，这是一种使骨头变脆易碎的疾病。
牛油果、枣和香蕉富含纤维，而超过90%的英国人摄入的纤维不足，这对健康的消化至关重要。
牛油果和坚果酱提供健康脂肪。虽然牛油果热量较高，但它含有维生素、矿物质和纤维。牛油果中的脂肪主要是不饱和脂肪（特别是单不饱和脂肪），有助于维持健康的胆固醇水平。
坚果虽然热量高，但其欧米伽-3脂肪酸是健康的脂肪酸，可以降低心脏病发作和中风的风险。坚果中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪也有助于降低坏胆固醇水平。坚果还富含蛋白质和纤维。
最后，高品质的黑巧克力含有的脂肪和糖分较低，但富含多酚。多酚是一类在许多植物性食物中发现的化合物，具有丰富的抗氧化剂。一些研究表明，富含多酚的饮食可能有助于预防某些癌症、心血管疾病、糖尿病和神经退行性疾病的发展。
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