首页 > 资讯 > 巧克力鉴赏会：历史起源与精湛工艺的完美融合

巧克力鉴赏会：历史起源与精湛工艺的完美融合

泰然健康网
2025-08-03 07:02

01巧克力鉴赏会

2019年7月15日，尽管雨势汹汹，却无法浇熄人们对巧克力的热爱。在这一天，“中国网+”金桥产业体验中心隆重举办了主题为“中国网+”Choc Choco巧克巧蔻的鉴赏会，为大家带来了一场别开生面的巧克力盛宴。

参与此次活动的朋友们，在尽情享用各式美味的巧克力之余，也收获了诸多关于巧克力的精彩知识。品尝了各式各样的巧克力后，大家不禁思考：在众多吃货的心中，巧克力究竟是怎样的存在？

◆ 巧克力多样性

巧克力的制造过程中，由于所加入的成分差异，赋予了它千变万化的口感。市场上常见的纯脂巧克力，包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，它们各自独具特色。同时，巧克力中非可可植物脂肪的添加量有着严格的限制，不得超过5%，以确保巧克力的品质与口感。

◆ 巧克力起源与原料

巧克力以可可豆为主要原料，这种珍贵的原料仅生长在地球赤道南北纬20度之间的狭长地带，它偏好温暖且湿润的气候，其生长的最适温度在22-26度范围内。可可豆生长条件苛刻，经过复杂工艺制作成可可液块。值得一提的是，可可花是雌雄同体的，但每棵树上的花朵众多，最终却只能孕育出40-50个可可果。可可的收获季节一年分两次，分别集中在11月到次年3月以及5月到7月。经过去皮、发酵、干燥和筛选等繁琐工序后，可可豆会按照不同的品种和口味进行精细研磨，历时36—72小时，最终变为浓郁的可可液块。

◆ 巧克力的历史

巧克力，这一美味佳品，其历史可追溯至古老的玛雅文明，大约在1300多年前的7世纪。那时，墨西哥的阿兹特克人便开始将一种树干上的果实碾磨成粉，与发酵的玉米糊及小辣椒等搅拌，制作出一种被称为糟克力（Xocolatl）的饮品。巧克力历经从玛雅文明到欧洲贵族的演变，成为一种历史悠久的奢侈品。随着大航海时代的到来，航海家哥伦布将可可豆和糟可力的制作技艺献给了当时的西班牙国王费迪南和王后伊丽莎白。到了18世纪初期，英国对巧克力征收重税，使得巧克力成为有钱人的专属。甚至出现了以物换奴的交易——100粒可可豆可换一个奴隶。而在1706年7月，康熙帝成为中国历史上第一位品尝巧克力的皇帝。

◆ 巧克力的储存方法

将巧克力保存在温度介于12-18摄氏度的阴凉环境中，同时确保湿度低于65度，这样有助于保持其最佳口感。若选择放入冰箱，务必进行隔绝空气的处理，以防止巧克力吸味和受潮。此外，若发现巧克力表面有轻微的可可油外溢，这并不会影响食用，反而能增添一些独特的口感。

◆ 巧克力营养成分与益处

巧克力不仅美味可口，更蕴含丰富的营养成分。巧克力富含抗氧化剂和微量元素，有助于提升健康和情绪。首先，黑巧克力中的多酚成分具有显著的抗氧化作用，有助于预防心脑血管疾病。其次，巧克力是微量元素的重要来源，如镁、锌、硒、钾、铜和铁等，且这些微量元素的吸收率极高。此外，巧克力中还含有大量的苯乙胺元素，这种物质对于调节情绪、提升心情具有显著效果。

◆ 巧克力品牌与特色

那Choc Choco巧克力品牌究竟有何独特之处呢？其名字“Choc Choco”在中文中发音为“巧克巧蔻”，巧妙融合了英文与法文的巧克力缩写。Choc Choco品牌选用优质原料，结合传统工艺，提供高品质巧克力体验。该品牌坚持使用欧洲精选的巧克力原料，并确保所有配料均来源于全球顶级供应商，从而确保每一款巧克力都拥有卓越的品质与口感。

结合欧洲百年传统制作工艺与现代审美理念，我们精心调配并手工打造每一款巧克力。确保产品无添加防腐剂、增稠剂、塑化剂等，保持其纯正与健康。品尝时，你会被其芳香浓郁、入口细滑的口感所吸引，余味绵长，甜苦交织间达到诱人的平衡。

全球甄选上乘可可豆，确保可可液块与可可脂的含量至少达到35%。我们的巧克力原料全部来源于欧洲顶级供应商，品质卓越。此外，还融入了法国树莓、比利时包谷米、欧洲经典酒类及果蓉，以及优选的各式坚果，为巧克力注入了丰富的层次与口感。每一块巧克力都凝聚了手工匠人的心血与智慧，让人在品尝时，不仅能感受到其细腻的质地与绵长的余味，更能体验到那份对匠心独运的敬意与热爱。