在全中国的城市中，哪个城市让人啧啧称赞的甜美吸引力有如蜜糖般动人？或许你会想到嗜甜如命的无锡，或者甜品遍地开花的洋气上海、杭州，但实际上，最迷恋巧克力的城市，正是天津。
初来天津的外地人，往往对这座海滨城市的第一印象是“咸”。无论是津味早餐，还是那些响当当的天津菜肴，都是重口味的典范，容易让外地朋友们感觉“咸得可口”。的确，九河下梢的独特地理位置，使得这个码头城市的居民们习惯了油重盐多的饮食习惯。但在浓厚的咸味之下，天津这座北方城市，其实还有另一面，那就是对巧克力的热爱。
时光回到上世纪20年代，当时的上海市民纷纷在长队中购买“巧克力哈斗”时，在1300多公里之外的天津，九国租界区的可可饮料和可可刨冰，已然成了当地人下“洋馆子”的首选。巧克力对于上海人而言，是海派点心的象征；而在天津，巧克力的影响早已从西餐馆扩散到大街小巷，甚至与豆沙、蜜枣等本土甜馅平起平坐。
从早晨刚出炉的烧饼，到晚上的一碗元宵，从甜品店里的一杯热可可，到街头的流心巧克力蒸饼，天津人的一日三餐中早已离不开巧克力。每逢中秋、端午佳节，许多天津市民会专门赶去购买巧克力月饼、粽子，排起长队。这让人不禁发问：天津人是如何决定将巧克力融入生活的各个方面？此答案藏在这座城市的味觉历史中，揭示了巧克力如何经过历史的积淀，成为本土风味的标志。
早期的甜蜜记忆：清末民初的天津
巧克力在天津流行的历史，可以追溯到清末民初。彼时，租界区已然成了一个汇聚多元文化的地方。在这里，不同国家的风味美食交织，形成了独特的饮食文化。1907年，一位名叫阿尔伯特·起士林的厨师随德军定居在天津，并在租界开设了一家德国西餐馆。
自此，起士林的西餐与冰淇淋、冷饮一同成为天津上层社会的聚集地，常常吸引着那些富贵人家前来消遣。其中，浓厚的冰可可饮料尤其受欢迎，甚至娶妻生子后，溥仪和他的夫人也常常在这里享受一杯冰可可和美味甜点。起士林的名气在随后的岁月里愈加响亮，成为许多人对巧克力的初次邂逅，尤其是年轻人。
天津巧克力的复兴：甜品文化的延续
经过历史的演变，天津逐渐将巧克力融入了日常饮食之中。尽管上世纪30年代的冷饮店“周记四品香”偏向平民化，然而巧克力冰淇淋的热销却激发了整个天津都会更加注重巧克力的味觉体验。
巧克力在天津的影响力，体现在许多传统食物中。从陈旧的刨冰，巧克力淋面成为了平替王者，香浓与清凉交织，让人在夏天得到消暑的乐趣。即使岁月变迁，巧克力的风味仍在传统与创新之中不断被赋予新的定义，巧克力点心也随之问世，成为了宜人的经典。
现代天津：遗留与创新共存
如今，天津的巧克力文化以一种独特的方式得以传承，并融入了更多现代美食的潮流中。街头的烘焙店中，各式各样的巧克力甜品层出不穷，从流心巧克力，到巧克力元宵，无不展示着天津人对巧克力的热爱。
在这个城市里，巧克力不仅是甜品的象征，更是人们情感与记忆的寄托。对于许多天津人而言，成长的味道中必定少不了巧克力的陪伴，尤其是在年轻时的课间点心，巧克力面包、巧克力牛奶都是营养的代名词。
探秘天津巧克力美食：不可错过的经典
如果你打算造访天津，这里有几样巧克力美食你绝对不容错过：
巧克力蒸饼：在天津的任何一家馒头房，巧克力蒸饼都是必点的。面皮软糯，融入浓浓的巧克力馅，口感令人瞬间陶醉。 巧克力元宵：在西湖道上的火神妙店，巧克力元宵是永恒的热销品，甜蜜的巧克力夹心令口感丰富又滑腻。 巧克力凉果：这是一种糯米制成的甜点，裹着香浓可口的巧克力，令人赞不绝口。 冰与火的可可饮：天津和平区的可可朋克饮品店，以纯可可脂为原料，制作出的奶昔和热可可，一个温暖人心，一个让人清凉。 酒心巧克力：这是一种结合了本土酒文化的巧克力，它用玫瑰露酒制作，香味独特，横空出世。 总结巧克力不仅仅是一种食物，在天津，它承载了历史、文化与情感。从清末的洋气饮食到如今的街头甜品，天津人同样在不断探索与重塑这个甜蜜的世界。每个拐角，或许就藏着一家不为人知的巧克力店，等待着你去发现。对巧克力的热爱，就如同探寻一块未被发掘的甜蜜宝藏，在老味儿中暗藏无限精彩。返回搜狐，查看更多
