冬瓜有什么好处？
什么看起来像西瓜，尝起来像黄瓜，呈长方形？
它就是冬瓜或灰葫芦，数千年来一直用于传统中医和阿育吠陀医学。
冬瓜是抗氧化剂、膳食纤维和维生素C的极好来源。
它保湿且热量低，使其成为填充、令人满意的食谱的绝佳补充。
什么是冬瓜？
冬瓜或灰葫芦是一种常用于中国和印度美食的水果。学名Benincasa hispida，它是葫芦科或葫芦家族的成员，还有黄瓜，甜瓜和西葫芦。
它也被称为蜡葫芦、白葫芦和冬葫芦。
为什么俗称冬瓜？
这可能是因为水果可以储存数月，所以当它在夏末和秋季收获时，它可以在冬季三到四个月后食用。
灰葫芦像一个大西瓜，但它是深绿色的，呈长方形。
果肉是白色的，种子也是白色的，与大多数水果不同，它不能生吃。
果肉通常是炖或蒸的，在亚洲和印度食谱中，它更像蔬菜。
冬瓜味道温和，类似于黄瓜和西瓜皮（白色部分）。
它与西瓜等更甜的水果以及包括南瓜和葫芦家族其他成员在内的蔬菜菜肴搭配得很好.
营养
冬瓜主要由水组成，就像西瓜一样，热量低。
它提供大量的纤维和营养素，如维生素C和核黄素。
灰葫芦还含有促进健康的抗氧化剂，包括类黄酮和胡萝卜素。
这些化合物有助于水果的潜在健康益处。
100克灰葫芦大约含有以下内容：
13卡路里
3克碳水化合物
0.4克蛋白质
0.2克脂肪
3克纤维
13毫克维生素C（14%DV）
0.6毫克锌（6%DV）
0.4毫克铁（5%DV）
0.04毫克硫胺素（3%DV）
0.4毫克烟酸（2%DV）
0.13毫克泛酸（2%DV）
10毫克镁（每日摄入量2%）
0.05毫克锰（2%DV）
19毫克磷（2%DV）
19毫克钙（2%DV）
5微克叶酸（每日摄入量的1%）
冬瓜的好处
1.提供抗氧化剂
研究表明，冬瓜富含多酚、黄酮类化合物和花青素。
出于这个原因，它被称为功能性食品，有可能减少炎症和对抗自由基引起的细胞损伤.
您会在卷心菜和胡萝卜等冬季蔬菜以及蓝莓和李子等水果中找到这些强大的化合物.
抗氧化剂通过对抗可能造成严重伤害的自由基化合物在我们的身体中发挥保护作用。
吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜有助于预防或延缓可能导致疾病的细胞损伤。
发表在《印度药理学杂志》上的一项研究发现，冬瓜提取物具有抗氧化、抗炎和抗溃疡的作用。
2. 低热量
蜡葫芦热量低，含有大量的纤维。
它具有一系列微量营养素，包括维生素C，B族维生素和锌，同时增加饱腹感。
研究表明，随着时间的推移，富含纤维的水果可以减少卡路里消耗和体重。
在您的饮食中添加营养丰富、低热量的食物是保持健康体重和优化整体健康的绝佳方法。
3. 帮助消化
你知道大多数美国人没有摄入足够量的全水果和膳食纤维吗？
冬瓜提供可溶性纤维，可减缓消化，并有助于便秘等消化问题。
研究强调，从水果中摄取膳食纤维如何对结肠胃肠道健康产生保护作用，包括便秘、IBS 和憩室病等问题.
蜡葫芦还可以增加饱腹感，让您感觉饱腹感更长。
水果主要由水组成，因此具有保湿作用，也可以支持健康的消化和规律性。
它也被认为是一种天然泻药和利尿剂，因为它含有水和纤维。
4. 被认为是“阴”食物
像大多数绿色蔬菜一样，冬瓜在传统中药中被认为是一种阴性食物，这意味着它具有提神的特性。
它被称为碱性水果，在体内具有冷却、中和作用。
它有助于使身体焕然一新，并因其舒缓胃部不适和消化系统不适的能力而受到重视。
如何吃
冬瓜不宜生吃。
首先，必须去除皮肤和种子。
然后将果肉切成薄片或切块并轻轻煮熟。
水果可以炖，蒸，烤，烤和煮约五分钟。
煮熟后肉会变软，但一定不要煮太久，否则会变成糊状。
煮熟的冬瓜被添加到：
汤
炒菜
砂 锅
炖 菜
咖喱
蛋糕、馅饼和其他甜食
糖果
果汁和冰沙等饮料
冬瓜子可以像南瓜子一样烤吃。
含有这种水果的最受欢迎的食谱之一是冬瓜汤。
食谱略有不同，但通常包括切块的灰葫芦、鸡汤、鸡肉、腌制火腿和蘑菇。通常还会添加扇贝、葱和生姜。
另一种流行的食用水果的方式是冬瓜茶，它是用红糖煮瓜肉制成的。
这是一个两个小时的过程，包括用糖煮水果以产生糖浆稠度。
将糖浆通过过滤器后，将其添加到热水或冷水中以制成甜茶。
风险和副作用
正常食用冬瓜是安全的。
它可以像西瓜和黄瓜一样添加到食谱和饮料中。
冬瓜的过敏反应并不常见，但如果您感到胃部不适和任何其他不良副作用，请立即停止食用这种水果。
结论
冬瓜是一种大而微甜的水果，通常用于亚洲和印度食谱。
它经过轻微煮熟，添加到汤、炒菜、砂锅菜、甜菜和饮料中，以提供纤维和一系列微量营养素。
灰葫芦是填充和保湿的。
它被称为阴食物，可以使身体焕然一新，并对消化系统有冷却作用。
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