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冬瓜：貌不惊人却蕴藏非凡药用价值

泰然健康网
2025-08-04 11:04

冬瓜：貌不惊人却蕴藏非凡药用价值

冬瓜，这一外表普通的食材，却蕴含着深不可测的药用价值。在中医的视角下，冬瓜被视为一种宝贵的药材。它味甘淡而性微寒，能够归入肺、大小肠及膀胱经，不仅具有清热利尿的功效，还能生津化痰、解毒消肿。对于水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴以及痈肿痔漏等症状，冬瓜都能发挥其独特的疗效。此外，它还能解丹石毒、鱼毒以及酒毒，是一种全方位的药用食材。

《神农本草经》中详细记载了冬瓜的药性：“其性微寒，味甘淡而无毒，能够归入肺、大小肠、膀胱三经。它能清肺热以化痰，清胃热以除烦止渴，同时具有甘淡渗痢、去湿解暑的功效，还能利小便并消除水肿。”而《随息居饮食谱》则进一步阐述了冬瓜的食用价值：“冬瓜能清热养胃、生津涤秽、除烦消痈，还能行水解鱼、蟹毒。孕妇常食，能泽胎化毒，确保胎儿健康。”
冬瓜，这一外表朴实的食材，却蕴含着丰富的药用价值。它的每一个部分，包括冬瓜子、冬瓜叶、冬瓜皮、冬瓜藤，甚至冬瓜瓤，都可以入药，为人们的健康贡献力量。

冬瓜皮，性味甘寒，具有显著的利水消肿功效，常用于治疗肾炎浮肿等症状。冬瓜藤，既可煎汤内服治疗脱肛，又可取其鲜汁用于美容养颜。而冬瓜瓤，又称瓜练，其叶同样可入药，为人们提供全方位的保健价值。

此外，冬瓜叶味苦性凉，能清热利湿、解毒疗疮，对于消渴、暑湿泻痢等病症有显著疗效。冬瓜子，味甘微寒，归肺大肠经，具有清肺化痰、消痈排脓等功效，是治疗痰热咳嗽、肺痈等病症的良药。

然而，冬瓜虽好，但脾胃虚寒、气虚者需慎食。同时，冬瓜与鲫鱼同食可能增加尿量，非水肿者应避免。在此，推荐一道既美味又营养的养生汤——冬瓜盅。这道顺德名菜不仅口感清甜鲜美，还能清热消暑，适合广东等炎热地区的人们食用。
材料：青皮冬瓜一个，鸡半只，瘦肉100克，泡好的章鱼一个，新鲜虾仁、冬菇、火腿丁、瑶柱、新鲜鸡胗、大蚝鼓、姜片适量。

制作步骤：

将冬瓜清洗干净，去除顶部和尾部，再小心地挖去中间的瓜肉囊，以保持其完整性。为了增添美感，可以用小刀在冬瓜表面雕刻出花纹。接着，将底部去皮并切成半圆形，以便更好地与锅粘合。

将鸡肉清洗干净后斩成适当大小的块状，进行焯水处理。之后，加入姜片干烧，再倒入适量水熬煮成汤底。

在热锅中加入适量油，先放入处理好的冬瓜肉粒及其他食材进行翻炒。炒匀后，将这些食材一同倒入熬好的汤底中。

准备一个大锅，将处理好的大冬瓜放入其中，用力转动两下以确保冬瓜与锅充分粘合。随后，在冬瓜的外面淋上冷水，而内部则倒入加有食材的汤底。盖上锅盖，炖煮40分钟即可。上桌前，根据个人口味加入新鲜虾仁和适量的调味料进行调味。

此外，还有一道化湿补脾的粥品推荐给大家：冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥。所需材料包括冬瓜100克、生薏苡仁50克、荷叶15克、陈皮4克、鸭肉100克、大米100克和适量食盐。将鸭肉洗净后切成小块，与其他材料一同放入锅中，加入适量水煮至软烂。最后，根据个人口味加入适量食盐进行调味即可享用。这款粥品具有滋阴去热、解暑化湿和补脾胃的功效。