梅子：营养丰富，含有八种氨基酸和黄铜类物质，极有利于人体蛋白质的构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管疾病的发生。味较酸，所以一般鲜食者少，主要用于食品加工。其加工品有梅汁、梅酱、梅干、梅醋、梅酒等。含有丰富的钙、镁、铁、锰、铜锌等多样化矿物质。其中钙、磷、铁等单位含量较其他种类水果高出很多。
美食桑葚青梅杨桃汁
材料：
桑葚80g，青梅40g，杨桃5g。
制作方法：
1.将桑葚洗净；青梅洗净，去皮。杨桃洗净后切块。
2.将材料放入果汁中搅打成汁即可。
美食杨桃紫苏梅甜汤
材料：
鲜麦门冬15g，天门冬10g，杨桃1颗，紫苏梅4颗，紫苏梅汁1大匙，冰糖1大匙，棉布袋1个。
制作方法：
全部药材放入棉布袋里面；杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾，再切橙片状。
药材与全部材料放入锅中，以小火煮沸，加冰糖搅拌融化。
美食麦芽乌梅饮
材料：
山楂10g，麦芽15g，冰糖2小匙，乌梅2粒。
制作方法：
乌梅用水洗净，将水沥干。山楂洗净，切成片状，备用。
锅置火上，倒入清水1000ml，待烧开后，放入山楂和乌梅，大火改为小火，煮30分钟左右，加入麦芽。
再煮15分钟，即可加入冰糖。此时，汤汁已经有明显的酸味，冰糖可根据个人口味的量增减。
制品
乌梅：乌梅又名酸梅、黄籽、合汉梅、干枝梅，是青梅的近成熟果实，经烟火熏制或置笼内蒸而成，因其色乌黑，被称为乌梅。
制品
白梅:青梅成熟后以盐腌制、晒干用，称为白梅。属于药食两用食品类，适合于糖尿病、肥胖病、高血压等慢性病。
吃梅子请注意
梅子一般人群均可食用，尤其适宜肥胖减肥者。但胃酸过多、外感咳嗽者忌食。【微信475914439】返回搜狐，查看更多
