黄酒的营养价值高吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析：黄酒是一种传统的中式发酵饮品，在中国南方地区有着广泛的消费群体。黄酒酿造原料主要是糯米、小麦、大豆等，经过多道工序后，以糯米为主要原材料酿制而成。黄酒含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，因此具备以下营养价值，包括补充能量、促进吸收、强壮骨骼、养肝护肝，其具体如下：
1.补充能量：黄酒中含有大量的碳水化合物，能够迅速提供身体所需的能量，增强人体活力。
2.促进消化吸收：黄酒中含有多种有益的微生物和酶类，可以促进肠胃的蠕动和消化液的分泌，增加身体对营养物质的吸收利用率。
3.强壮骨骼：黄酒中富含钙、锌、铁等矿物质，这些微量元素对于骨骼生长和牙齿健康都非常重要。
4.养肝护肝：黄酒中还含有丰富的多种氨基酸和有机酸，可以调节身体的生理功能，增强肝脏解毒能力，保护肝细胞。
因此，黄酒的营养价值较高，对于人体健康具备一定的益处。不过黄酒虽然好喝，但是也含有一定量的酒精，过量饮用可能会对身体造成危害。
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