吃火锅注意事项
吃火锅要注意的事情很多,本文章介绍了吃火锅时要经常注意的几点。
要注意火锅汤煮制时间久，各 种食物的成分分别入汤，食物化学反应会产生对人体消化吸收不利的产物，所以为了健康吃火锅还是不宜喝汤，更不宜原汤化原食的吃法。
5、忌久食。 吃火锅时间不宜太长。吃火锅时，往往是人多房间小，室内温度高，空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此时发生一氧化碳中毒，往往不易被察觉。因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状，恶心、呕吐、头晕、头疼，误认为是饮酒的关系，而不易早期发现。中毒重者，会出现口唇呈樱桃红色、昏迷、惊厥、血压下降、甚至死亡。因此，新朋好友在举杯饮酒，品尝火锅时，千万莫忘记将木炭燃烧完全，就餐的时间不要过长
6、忌隔夜。 不宜把剩菜放在火锅内过夜。 吃剩下的汤和菜，放在火锅内过夜，菜汤能与金属制的火锅发生化学反应，一些化学物质会溶解在菜汤中，人吃了对健康不利。此外，汤中的盐分还有腐蚀火锅的作用。
7、忌专一。 不要单独喜好，缺少不节制。吃火锅时，最好注意均衡选择食物的种类和份量，绿叶菜宜最后下锅；调味宜淡薄；应用公筷避免传染疾病。
8、忌一些菜先下。 吃火锅时，不要把绿叶蔬菜、笋子先下锅，减少草酸与食物的钙结合。
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