它是中国传统美食，今天每家都要吃！但几个细节要牢记......
元宵佳节
团圆饭的餐桌上少不了汤圆
但如此高糖高热量的食物
怎么吃才更健康呢
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4字口诀要记牢
首先送大家4个字：少、慢、凉、精。牢记这4个字，健康吃汤圆。
01.少
对于健康人群而言，如果不吃其他主食，建议汤圆正餐摄入2-4个（相当于50-100克），若是餐后点心，则建议2个以内为妥（50克以内）。
我们都知道汤圆的含糖量和升糖指数，都属于比较高的。如果吃太多，肯定会造成血糖快速升高。因此，糖尿病患者若想要血糖平稳，首先就是要控制量。建议这类人吃汤圆不要超过健康人群的量，再结合自身血糖水平，遵循临床营养专业人员营养处方，饮食做到“定时、定量、定质”。
02.慢
“慢”一指慢慢品“汤圆”，细嚼慢咽；二指进餐时，慢吃汤圆，先吃蔬菜，再吃肉类，最后品尝汤圆。
进餐时，建议“糖友”们按顺序先吃蔬菜，接着是肉类，最后数着个数，小口慢慢品尝1-2个芝麻汤圆（根据平日餐后血糖达标情况而异)即可，边品尝汤圆的甜，边与家人聊聊家常话，细嚼慢咽享受才是关键。
老年人群，更需慢慢品尝汤圆，切不能囫囵吞枣，慎防呛咳。
03.凉
汤圆刚热腾腾的上桌，建议凉一会儿再吃，温度在40~60℃适宜。对糖尿病患者而言，吃汤圆时放凉一会，比吃热的要强。为什么这么讲？
因为汤圆在冷却过程中，淀粉类缓慢重新结晶而形成难以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉），这样可以有效延缓汤圆的消化吸收，进而达到了升血糖慢的效果。
04.精
糖尿病患者推荐吃咸味汤圆，非糖尿病患者，甜、咸均可。汤圆宜蒸、煮食用。当然，家庭自制汤圆更能达到健康水准：少糖，少油！
特别要提醒的是，老年人群尤其是高龄者在吃汤圆时，慎防吞咽意外与消化不适，推荐减少摄入量，且务必在家人陪伴下享受节日美食。
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