荞麦米怎么煮粥
①荞麦米怎么煮粥
用料：荞麦50g、大米25g、水适量。
1、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。
2、锅中烧水，煮沸。
3、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟即可。
荞麦别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多
②荞麦米煮粥怎么做
1、主料：赤豆50克、糙米20克、燕麦米30克、荞麦米30克。
2、辅料：红糖40克。
3、赤豆、糙米、燕麦米、荞麦米用清水淘洗两遍后，浸泡1小时。
4、砂锅中放入适量清水，大火烧开后，转成小火，把淘洗干净的米和赤豆放进锅里，搅拌均匀。
5、粥烧开后转成最小火，盖上盖子，慢慢炖煮1至2小时。
6、把黑糖放进锅里，开小火再煮30分钟。
7、出锅装盘，赤豆杂粮粥即可制作完成。
③荞麦米可以跟大米一起蒸吗
1、荞麦米：蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
2、大米：有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。
两种食物互不相克，一起食用会发挥各自的功效。
④荞麦米和什么煮粥好吃
荞麦米和香菇煮粥好吃，做法如下：
原料：香菇、荞麦米、食用油、盐。
做法步骤：
1、香菇去蒂洗净，切成细丝，荞麦米淘洗干净备用；
2、往锅内注入6碗清水，放入荞麦米搅拌均匀；
3、先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟；
4、期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊；
5、放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底；
6、以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，出锅即可。
⑤荞麦米的食用方法
1、荞麦米煮粥吃。因为荞麦米是粗粮，口感较粗糙，平时我们食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳。
2、荞麦米饭。荞麦米煮之前略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
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