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黑豆和枸杞搭配在一起食用，补肝肾，明目护眼的效果会更好

泰然健康网
2025-08-06 22:48

想要身体健康，平时养生必不可少，而饮食调理则是养生中最常用的方式。在我们常见的食材中，很多食物有“药食同源”的作用。尤其是将几样食材搭配在一起食用，营养和保健功效能翻倍，可以起到事半功倍的效果。然而，这种饮食上的搭配也是有讲究的，不能胡乱搭配，尤其是相互之间有排斥的食材，配在一起吃，反而会有反作用。因此，在这里我就介绍两样食材，可以说是“天生一对”，配在一起吃，效果会翻倍。这里我要重点介绍的就是黑豆和枸杞了。这两种食材搭配在一起食用，补肝肾、明目的效果会更好，接下来我就具体给大家介绍下。

从营养上分析，黑豆和枸杞都是滋补佳品，营养价值很高。中医认为，黑豆味甘，性平，其富含多种维生素、矿物质以及微量元素等。黑豆有补肾，养肝血的作用，有“豆中之王”的美誉。而枸杞，自古以来就是药食同源的传统滋补品，它含有枸杞多糖，维生素以及矿物质等多种营养成分，滋补养生的效果非常好。

将黑豆和枸杞搭配在一起食用，营养保健功效能翻倍，尤其是在补益肝肾和明目等方面，效果会更好。上面已经说到了，黑豆枸杞都含有大量的维生素，此外还富含胡萝卜素，这种物质不但有保护视力的作用，还能明目，尤其对于肾虚导致的视力下降，效果会更好。因此肝肾，眼花的人经常吃黑豆枸杞最适合了。

再者从药性的角度来说，枸杞和黑豆这两种食物都具有滋补肝肾，补血，提高人体免疫力的作用，而且还能乌发，这两者在性质上也不会有冲突，所以这两物搭配一起食用真是“天生一对”。

那么黑豆配枸杞该如何食用呢？

第一种吃法是黑豆枸杞粥。具体做法是取100克的黑豆，配上5克的枸杞，然后放入加满清水的锅中，先用大火煮沸，再改成文火熬煮，待黑豆和枸杞煮烂后，即可食用。可以分早晚食用，坚持长期食用，效果才会慢慢出来，不过这里的枸杞不要过量，每天控制在20克以内比较合适。当然黑豆枸杞汤里，再放入点红枣，养生效果会更好。

第二种吃法是黑豆枸杞豆浆。为了口感更好，可以适当的添加辅料核桃、红枣和花生。具体做法是准备40克的黑豆，20克的花生，一小把枸杞和3个红枣。将上面这些食材清洗干净后，黑豆提前煮熟，花生和核桃最好都烤熟，红枣撕成枣条，然后将这些食材一起放入豆浆机里，加入水，因为豆浆会起很多泡沫，总量不要超过1200毫升。这样制作成香甜可口，营养价值又很高的黑豆枸杞豆浆，每天早上不妨喝一碗哦。