多选题
A. 具有与经营的食品品种.数量相适应的食品原料处理和食品加工.销售.贮存等场所.保持该场所环境整洁,并与有毒.有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
B. 具有与经营的食品品种.数量相适应的经营设备或者设施.有相应的消毒.更衣.盥洗.采光.照明.通风.防腐.防尘.防蝇.防鼠.防虫.洗涤以及处理废水.存放垃 圾和废弃物的设备或者设施;
C. 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
D. 具有合理的设备布局和工艺流程.防止待加工食品与直接入口食品.原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物.不洁物
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